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O objetivo desse artigo é analisar as expressões da desigualdade de gênero nas aulas de Educação Física (EF) na escola, tendo como objeto de investigação um estudo realizado em duas escolas públicas de educação básica no município de Pelotas-RS. Para a pesquisa, realizou-se análise de documentos e utilização de questionários estruturados com perguntas abertas e fechadas, respondido por estudantes do terceiro ano do Ensino Médio. Os resultados a que chegamos é de que a perspectiva hegemônica de EF reproduz as desigualdades da sociedade em geral, aprofundando a desigualdade e opressão à mulher. PALAVRAS CHAVE: EDUCAÇÃO FÍSICA, PRECONCEITO, ESCOLA PÚBLICA LA DESIGUALDAD DE GÉNERO EN LA EDUCACIÓN FÍSICA ESCOLAR RESUMEN El objetivo de este artículo es analizar las expresiones de la desigualdad de género en las clases de Educación Física (EF) en la escuela, teniendo como objeto de investigación un estudio realizado en dos escuelas públicas de Educación Básica del municipio de Pelotas-RS. Para la investigación, se realizó análisis de documentos y se usaron cuestionarios estructurados con preguntas abiertas y cerradas, contestados por estudiantes de tercer año de secundaria. Los resultados a los que llegamos señalan que la perspectiva hegemónica de la EF reproduce las desigualdades de la sociedad en general, profundizando la desigualdad y la opresión a la mujer.

The food industry is looking for strategies to prevent microbial growth in order to ensure food safety and shelf life. However, the use of synthetic preservatives, such as nitrate and nitrite in meat products, entails risks to human health. An alternative is the utilization of essential oils, widely known for their antimicrobial properties. This work aimed the antimicrobial potential of a bioactive coating based on chitosan incorporated with clove essential oil in in hamburger-like meat product. Through the analysis of antimicrobial activity by diffusion in agar and broth, there was an action against Gram-positive and Gram-negative bacteria. Regarding Staphylococcus aureus and Escherichia coli, the minimum inhibitory concentration (MIC) was 3.74 mg/mL and the minimum bactericidal concentration (MBC) was 374.33 mg/mL for both. In the micro atmospheric diffusion test, CEO reduced by up to 70 and 76% of the E. coli and S. aureus bacteria development, respectively. CEO was applied as an active component in chitosan-based coatings in hamburger-like meat, in which it was able to promote the control of microbial proliferation of Total Coliforms, Coliforms at 45 ⁰C and Coagulase-Positive Staphylococcus throughout 7 days of storage under refrigeration. It is concluded that the bioactive coating based on chitosan incorporated with clove essential oil promotes microbiological control in hamburger-like meat product.

(CIP) (eDOC BRASIL, Belo Horizonte/MG) P964 A produção do conhecimento nas ciências agrárias e ambientais 2 [recurso eletrônico] / Organizador Alan Mario Zuffo.-Ponta Grossa (PR): Atena Editora, 2019.-(A Produção do Conhecimento nas Ciências Agrárias e Ambientais; v. 2) Formato: PDF Requisitos de sistema: Adobe Acrobat Reader Modo de acesso: World Wide Web Inclui bibliografia ISBN 978-85-7247-285-2

Brasil. 2. Meio ambiente -Pesquisa -Brasil. I. Zuffo, Alan Mario. II. Série. CDD 630 Elaborado por Maurício Amormino Júnior -CRB6/2422 O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores.2019 Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterá-la de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais.