Sommaire. 2014 Série d'articles qui donne une mise au point détaillée sur la théorie de la radioactivité des atomes, faisant intervenir des électrons positifs ou négatifs. Cette revue d'ensemble comportera, de plus, quelques contributions originales. Pour sauvegarder la symétrie de l'exposition nous étudierons la création e (dont il a déjà été question ici dans un précédent article, J. de Physique et Rad., 1947, 8, p. 238) au même titre que les autres phénomènes radioactifs. Il y a cependant lieu de se rappeler que ce phénomène est actuellement purement hypothétique et qu'aucune expérience n'a encore été tentée pour en rechercher l'existence. Théoriquement symétrique de la capture e, il se présente, du point de vue expérimental, comme encore bien plus difficile à déceler. Ce premier article est réservé à une présentation générale des phénomènes de désintégrations électroniques.

Les produits de la mer constituent un ensemble très disparate d'animaux de comportement biologique très varié. En considérant les malaises déclarés qu'ils engendrent chez le consommateur, le principal danger réside dans les toxines de certains poissons [ciguatera ou mollusques parasités par des dinof.lagelés (mytilotoxine ... )].En ce qui concerne les micro-organismes, en dehors de Clostridium botulinum E qui est assez caractéristique des poissons, il faut considérer qu'il s'agit de contamination des coquillages du littoral par les eaux rési duaires ou de contamination après fa capture ou la récolte. Une hygiène rigoureuse tout au fong de la filière sera donc nécessaire pour éviter les toxi-infections.Mots clés : Produits de la mer -Toxi-infection alimentaire. SUMMARYSea produce forms an ill-assorted group of animais whose biological comportment is extremely varied. Considering the degree of indisposition and i: llness that they cause for the consumer, the principal danger lies in the toxines of certain fish [ ciguatera or shel'l fish containing parasites such as Concerning micro-organisms other than Clostridium botulinum E which is relatively characteristic of fish, we must consider that other contamination results from water residue or contamination after capture or harvest. Rigorous hygiene is therefore necessary all along usual channel of production in order to prevent toxic-infection.

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