In this study, phenolic compounds were extracted from the essential oil of coffee grounds originated in the coffee industry in the city of Guayaquil, Ecuador. The selected method was Soxhlet leaching, with three types of solvents (methanol, ethanol, and hexane), in its conventional form (solid-liquid), with two polar solvents and one nonpolar solvent, and in four extraction periods (30, 60, 90, and 120 minutes). The highest phenolic concentration and the best associative capacity were obtained with ethanol as the solvent for extraction, while the use of methanol yielded the second-best results. The extraction performance regarding the coffee grounds oil obtained higher results when using methanol, but close values were obtained with ethanol. Methanolic extracts obtained from coffee grounds can cause the formation of undesirable substances and be responsible for the methanolysis of gallic depsides. Therefore, the solvent-assisted technique depends on the selectivity and affinity of the compounds, according to their polar covalent character, the molecular geometry of the solvent, its relationship with its dielectric constant, and the null generation of unwanted reactions during extraction.

Las corrientes por gravedad son procesos muy comunes en la naturaleza y ocurren cuando una masa de fluido pesado se descarga en un gran volumen de fluido ligero. Se presentan resultados experimentales de la evolución de corrientes por gravedad que se mueven de una topografía horizontal a una inclinada, cóncava o recta, combinado con una variación de la distancia a la salida del flujo de 0 a 200 cm. Este estudio se centró en el impacto de la relación δBv/δIv, que es la relación entre el espesor de la capa inferior y el espesor de la interfaz de la corriente, sobre parámetros claves como la cantidad de arrastre o la aceleración. Se encontró que δBv/δIv disminuye cuando aumenta el ángulo de la pendiente θ0. Analizando la influencia de la relación δBv/δIv sobre el parámetro de aceleración TA, se pudo predecir que cuanto menor sea esta proporción, mayor será el valor de la aceleración. Se demostró que cuando una corriente por gravedad con una interfaz inicialmente no estable (δBv/δIv ~1), se mueve hacia una pendiente pronunciada, nunca alcanza un estado de equilibrio en una distancia de x<12h0.

El propósito del presente artículo fue analizar el rendimiento de dos metodologías activas para mejorar la enseñanza de la Física, a través de una comparación entre aprendizaje basado en proyectos y STEM (Science, Technology, Engineering and Mathematics), durante una práctica del Principio de Pascal en estudiantes de ingeniería, asistida por la metodología cuantitativa. Para ello, se determinó la ganancia de aprendizaje normalizada de Hake frente a dos escenarios de instrucción; ABP (grupo de control) frente a STEM (grupo experimental) con 69 estudiantes entre 18 y 21 años, a través de un cuestionario de diez preguntas de opción múltiple con una única respuesta. Como resultado, los estadísticos de aprendizaje compararon ambas metodologías y presentaron dos indicadores de rechazo: probabilidad inferior y estadístico t. Seguidamente, un análisis post-hoc apoyado por un factor de concentración verificó en cada grupo las medias de calificaciones de entrada y salida en zonas de comprensión. Al finalizar, se comprobó que la metodología STEM generó mayor incremento en el aprendizaje ya que sus anchos de distribución distaban en mayor valor frente al ABP, dejando la concentración de zonas en niveles superiores denominados como correctos. En definitiva, se comprobó que el modelo STEM brinda mayor efectividad metodológica, ya que caracteriza el entorno propicio para facultar el aprendizaje hacia la comprensión, creatividad, análisis y cálculos en estudiantes universitarios de ingeniería.

La presente investigación ha verificado el uso de tecnologías en un entorno educativo asistido por blog, que instituye el manejo y apropiación de herramientas digitales en las competencias docentes, con una metodología de investigación cualitativa, sustentada y ejecutada a través de una entrevista para docentes y estudiantes. Evaluar la experiencia del blog durante un módulo de Introducción a Física Newtoniana para estudiantes de bachillerato, generó una extensión analítica hacia los distintos escenarios educativos. Por ello, el alcance investigativo respalda el empleo de recursos digitales para la unificación de componentes teóricos y prácticos; mediados por herramientas digitales y/o simulaciones. En síntesis, este recurso didáctico incorporó a la instrucción docente pautas sobre aprendizaje activo haciendo énfasis en la potencialización de habilidades digitales.

Las redes sociales históricamente han sido consideradas espacios de socialización cuyo objetivo se centra en el ocio y la distracción, sin embargo, en la actualidad su uso va más allá y han incursionado en el contexto educativo. Por lo expuesto se ha planteado como objetivo de análisis el determinar el uso pedagógico que docentes y estudiantes les dan a las redes sociales en sus actividades académicas en la Universidad Casa Grande en el año 2021. Para ello se ha propuesto una investigación exploratoria-descriptiva con enfoque cuantitativo, siendo el instrumento de indagación el cuestionario conformado por 15 ítems valorados bajo escala de Likert. Así los resultados del estudio demostraron que tanto estudiantes como educadores hacen uso de redes como WhatsApp, Google +, Instagram y YouTube para actividades académicas como el intercambio de información, facilitar la comunicación, cargar tareas, así como para mantenerse al tanto de temas relativos a su formación.