Analisis radionuklida pada fly ash dan bottom ash dari PLTU Teluk Sirih telah dilakukan menggunakan spektrometer gamma. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui radionuklida yang terdapat pada fly ash dan bottom ash PLTU Teluk Sirih, kemudian membandingkan konsentrasi aktivitas radionuklida yang didapatkan dengan PP RI no.101/2014 mengenai pengelolaan limbah B3. Sampel fly ash dan bottom ash dari PLTU Teluk Sirih dipreparasi sesuai dengan prosedur standar yang ditetapkan oleh BATAN, lalu dicacah menggunakan spektrometer gamma yang dilengkapi detektor HPGe selama 17 jam. Radionuklida yang didapatkan dari hasil pencacahan adalah 210Pb, 230Th, 234Th, 226Ra, 232Th, 228 Th, 238U, 40K. Konsentrasi aktivitas radionuklida pada sampel fly ash berkisar antara 21,20±5,378 Bq/kg sampai dengan 320,40±31,279 Bq/kg, sedangkan konsentrasi aktivitas radionuklida pada sampel bottom ash berkisar antara ≤ 2,529 Bq/kg sampai dengan 163,728±15,88 Bq/kg. Berdasarkan PP RI No.101/2014 pemanfaatan fly ash dan bottom ash dari PLTU Teluk Sirih masih diperbolehkan karena konsentrasi aktivitas pada fly ash dan bottom ash PLTU Teluk Sirih berada dibawah ambang batas yaitu untuk deret uranium dan thorium adalah 1000 Bq/kg dan untuk kalium sebesar 10.000 Bq/kg.Kata kunci : aktivitas, bottom ash, fly ash, limbah B3, radionuklida, spektrometer gamma

Mochi adalah kue yang terbuat dari tepung beras ketan, bertekstur kenyal berbentuk bulat dan dilumuri tepung maizena yang telah disangrai.  Mochi termasuk kue yang digemari oleh masyarkat namun masih banyak menggunakan pewarna sintesis yang mencolok padahal banyak bahan pangan yang bisa dijadikan pewarna alami.  Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitusi ubi jalar ungu terhadap kualitas mochi. Jenis penelitian yang digunakan adalah eksperimen murni (true eksperimen), menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 kali pengulangan. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan memberikan angket kepada panelis terbatas yang merupakan dosen Ilmu Kesejahteraan Keluarga konsentrasi Tata Boga Universitas Negeri Padang. Data dianalisis menggunkan Analisis Varian (ANAVA), jika Fhitung> Ftabel maka dilanjutkan dengan Uji Duncan.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa adanya  pengaruh yang signifikan terhadap kualitas  warna. Sedangkan bentuk (rapi dan seragam) aroma, tekstur dan rasa tidak menunjukan pengaruh yang signifikan. skor terbaik secara keseluruhan yaitu bentuk rapi  3.73 (X1), bentuk seragam 3.67 (X1), warna 3.60 (X2) ungu, aroma 3.87 (X1) harum, tekstur 3.73 (X1) kenyal, dan rasa 3.73 (X1) manis. Hasil terbaik dalam penelitian ini adalah perlakuan (X1) dengan substitusi ubi jalar ungu sebanyak 40%