ResumoEste trabalho objetivou avaliar as características de rotulagem e dos parâmetros físico-químicos, microbiológicos e da temperatura de acondicionamento de três marcas comerciais de polpas de acerola (A1, A2, A3) e tamarindo (T1, T2, T3) comercializadas nos supermercados na cidade de Picos-PI. Nenhuma amostra estava adequada quanto à temperatura. Apenas duas amostras estavam totalmente adequadas em relação à rotulagem, sendo ambas da marca 1 de ambas as polpas.Os resultados físico-químicos demonstraram que as polpas se encontram de acordo