A produção mundial avança cada vez mais em tecnologia e inovação, consequentemente, cada empresa almeja destacar-se e tem como meta ser referência no mercado competitivo. As melhorias podem acontecer em diversos âmbitos e pode-se enfatizar a redução no tempo de produção por meio do layout adequado para o processo que está sendo desenvolvido no local, assim como a disposição correta do maquinário, estoque, ferramentas e adequação da rota necessária para a fluidez da produção. Analisando esse fator, realizou-se um estudo de caso dentro de uma fábrica de laticínios na macrorregião da Canastra, Minas Gerais, reorganizando layout existente, visando a otimização e eficiência dos processos através de dados coletados em entrevista realizada e observação direta dos colaboradores.