O consumo e a produção de água de coco no Brasil têm aumentado nos últimos anos devido a busca por uma vida mais saudável já que a água de coco possui uma composição química equilibrada, considerada uma solução isotônica natural, com sabor e aroma agradáveis. A água de coco é um alimento rico em nutrientes o que favorece ao desenvolvimento microbiano quando não são aplicadas as boas práticas de manipulação na obtenção e armazenamento desse alimento. Assim, diante da possibilidade da contaminação da água de coco por microrganismos deteriorantes e patogênicos, torna-se de suma importância avaliar a qualidade microbiológica desse alimento comercializado em Sinop, Mato Grosso. Para essa pesquisa, foram adquiridas 18 amostras de água de coco provenientes de vendedores ambulantes as quais foram transportadas em caixas isotérmicas ao Laboratório de Microbiologia Veterinária, da Universidade Federal de Mato Grosso, Campus Sinop para avaliação microbiológica. As análises realizadas foram compostas de enumeração de coliformes totais e termotolerantes, pesquisa de Escherichia coli e identificação de Salmonella spp. Das 18 amostras avaliadas todas (100%) apresentaram contaminação por coliformes totais, sendo nove amostras (50%) com enumeração superior a 1,1 x 103 NMP/mL.  Apesar de não existir padrão na legislação, valores altos de coliformes totais indica contaminação durante o processamento ou pós-processamento dos alimentos. Em relação aos coliformes termotolerantes, 88,89% (16/18) apresentaram valores abaixo de 1x10² NMP/mL, sendo consideradas como próprias para o consumo de acordo com os valores estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Em uma amostra houve isolamento de E. coli e em outra amostra foi isolado o gênero Salmonella spp. Assim, apesar de a maior parte das amostras de água de coco analisadas estarem próprias para o consumo humano de acordo com a legislação vigente (3/18), é imprescindível uma maior fiscalização dos órgãos reguladores da produção de alimentos, para assegurar que sejam executadas as boas práticas de higiene e manipulação de alimentos a fim de minimizar os riscos e garantir a saúde dos consumidores.

Dairy products such as raw milk and artisanal cheeses are marketed in open markets and directly at home throughout Brazil, even with prohibitions in Brazilian legislation, leading in many cases to the production of food without hygienic conditions that can be configured as an important source transmission of pathogens and, consequently, a danger to public health. Escherichia coli is an agent of intestinal origin and, in addition to some strains possess pathogenic potential, its presence in the food indicates inadequate hygienic practices. This study aimed to evaluate the hygienic-sanitary quality of these products to determine if they are suitable for human consumption. Eight samples of milk and eight cheese sold clandestinely in the municipality of Sinop in the State of Mato Grosso were analyzed. All of them were submitted to the Most Likely Number Test (NMP) for the detection of Total and Thermotolerant Coliforms, isolation in Methylene Blue Eosin Agar (EMB) and identification of Escherichia coli by means of biochemical tests. Among the 8 milk samples, 62.5% (5/8) presented levels of Thermotolerant Coliform than allowed by the legislation and 87.5% (7/8) above the levels allowed for Total Coliforms. Among the 8 cheese samples, 50% (4/8) presented values higher than that allowed for Thermotolerant Coliforms and 87.5% (7/8) for Total Coliforms. Of the 80 colonies initially isolated from raw milk and cheese samples, 56.25% (45/80) presented Escherichia coli characteristics. The great majority of the analyzed samples demonstrate a low hygienic-sanitary quality being considered possible sources of pathogens to the consuming population.

Doenças parasitárias são bastante frequentes na clínica médica veterinária e algumas são consideradas importantes zoonoses. O objetivo dessa pesquisa foi comparar três metodologias coproparasitológicas, para determinar a eficiência das diferentes técnicas em relação à identificação de ovos de helmintos e cistos e oocistos de protozoários. Para tal foram utilizados os resultados de 108 amostras de fezes de animais as quais foram submetidas à Técnica de Ovos por Grama (OPG), Técnica de Centrífugo Flutuação em Açúcar (CFA) e a Técnica de Sheather Modificada. A carga parasitária das amostras, foi classificada com base nos resultados da Técnica de OPG. Foram calculados a frequência dos animais parasitados em relação às três metodologias e os resultados obtidos nas duas técnicas que obtiveram melhor desempenho, Técnicas de CFA e Sheather Modificada, foram submetidos ao teste de Qui-Quadrado e aos cálculos de sensibilidade, especificidade e acurácia. Todas as técnicas mostraram-se eficientes para o diagnóstico de diferentes formas parasitárias, no entanto, a Técnica de CFA foi a metodologia que apresentou os melhores resultados.

Brazil stands out for having one of the largest cattle herds in the world, being the first place in the commercial herd in the whole planet. Within bovine farming, dairy cattle raising stands out for its importance within the national economy because of the representativeness of small family farms, which develop a large part of the national milk production. However, despite the extensive area available for agricultural production, a large part of Brazil is located in the tropical area of the planet. This region is distinguished by high temperatures and high intensity of incident solar radiation. This condition tends to lead the animals to heat stress, thus leading to a decrease in the production of meat, but mainly milk, especially in properties that make use of european breeds. One of the alternatives to overcome the impact of heat stress in tropical regions is to cross european breeds with zebu dairy breeds, as well as seeking measures to reduce the incidence of solar radiation of these animals through integrated systems, such as silvipastoral systems. Thus, this review aims to show that the silvipastoral system is necessary to improve the animal welfare of dairy cattle.

As gastroenterites são bastante frequentes na clínica médica de pequenos animais e podem estar relacionadas a traumas ou a infecção bacteriana, viral, parasitária e fúngica. Nesse contexto, foi atendido no Hospital Veterinário da Universidade Federal de Mato Grosso um cão de 8 anos com histórico de hematoquesia há dois dias, vômito e anorexia. Assim, uma amostra de fezes foi coletada e encaminhada ao Laboratório de Diagnóstico em Sanidade Animal onde foi submetida à Técnica de Sheather Modificada, sendo confirmada coinfecção por Giardia sp. e Cyniclomyces guttulatus. Apesar do tutor não ter seguido todo o protocolo medicamentoso instituído pelo médico veterinário, o animal apresentou melhora dos sintomas clínicos, confirmando o caráter oportunista de ambos os agentes.