RESUMO.Este trabalho foi realizado entre dezembro de 2011 e janeiro de 2012 pela ação de cooperação técnica entre o Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Campus Ouricuri e a Associação de Criadores de Ovinos e Caprinos da Microrregião do Araripe (ACOCAMA), e objetivou avaliar o perfil dos caprino-ovinocultores dos municípios de Ouricuri-PE e Santa Filomena-PE associados à ACOCAMA. Após aplicação de questionário como ferramenta de verificação das condições produtivas e de manejo utilizadas pelos produtores pôde-se constatar que apesar da associação produtiva as técnicas de manejo continuam tradicionais e a principal forma de valorização econômica se deu através de programas governamentais como o PAA (Programa de Aquisição de Alimentos) e o PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar). Os produtores não produzem apenas caprinos e ovinos, mas também bovinos e culturas agrícolas temporais, não contam com assistência técnica especializada e atuam com técnicas de manejo tradicionais.

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AGRADECIMENTOSAo meu Deus por mim dar forças para continuar e jamais desistir, e pela grande benção de concluir o mestrado na USP.À minha esposa Simone e meus filhos Lucas, Ana Clara e Daniel, os quais são fundamentais para a minha motivação afim de vencer os desafios.Ao Prof. Dr. Rui Carlos Botter, pela atenção, orientação e dedicação ao longo de todo o meu mestrado. ABSTRACTIn less than two decades, a new competitive world has emerged and put stringent fresh performance demands on all organizations. In this environment, executives require significantly better measures to direct strategy and business performance than ever before. They need measures that go behind the financials to drive change, show competitive position, improve business processes, and better predict future. This study tries to present a model to help organizations to manage its processes improvement, in an effectiveness and efficiency way, trough the use of a performance measurement system, from the way it is structured, identified and measured, till the correct using of the data collected and processed to attend the targets defined by the organization strategy.The main target of this work is to develop a model of implementation of a management system. As secondary targets is intended to: Identify the main models of key performance indicator management based; among these studied models, choose which one is more suitable to be used and fast implementation in logistic department in a mining company. In order to do this, it was looked for theory based upon the following performance evaluation models: Policy Management (PM), Knowledge Capital, Quantum model, Rummler & Brache, Sink & Tuttle and Balance Scorecard (BSC); which was conclude that the more adequate model to do this work was the PM, and the BSC, since it consider other perspectives besides than just the financial perspective in order to evaluate the performance.

RESUMO.Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de revisar na literatura quais são os principais fatores que interferem nas características consumo alimentar, digestibilidade dos alimentos e nutrientes e na conversão alimentar de bovinos de corte nos trópicos. Essas características foram escolhidas para estudo por serem extremamente importantes para obtenção de bom desempenho em ganho em peso. A pecuária de corte brasileira é uma atividade caracterizada pela produção a pasto, permitindo grande variação nessas características entre rebanhos e regiões. Assim, torna-se necessário compreendê-las para influenciá-las a permitirem um crescimento corporal mais rápido e obtenção de animais mais precoces, o que proporcionará maior lucratividade a cadeia produtiva da carne bovina.Palavras chave: Alimentação, ganho em peso, pastagens Nutritional parameters in beef cattle: A review of intake, digestibility and feed conversionABSTRACT. This work was developed with the objective of reviewing the literature which are the main factors affecting the characteristics feed intake, digestibility of nutrients and food and feed efficiency of beef cattle in the tropics. These characteristics were chosen for study because they are extremely important for achieving good performance in weight gain. Livestock Brazilian cut is an activity characterized by grass production, allowing great variation in these characteristics among herds and regions. Thus, it is necessary to understand them to influence them to allow a more rapid body grow than getting more precocious animals, which provide greater profitability in the beef production chain.

Este trabalho foi conduzido com o objetivo de se utilizarem materiais alternativos na detecção de substâncias estranhas presentes no leite de vaca consumido por estudantes de escolas públicas de Garanhuns/PE. O projeto foi conduzido durante um período de 90 dias, dividido em cinco etapas: I-estudo dos estabelecimentos de ensino objeto de estudo; II-visita in loco; III-pesquisa experimental; IV-demonstração em sala de aula; e V-elaboração e divulgação de jornal e cartilha informativa. Palavras-chave: Zootecnia. Leite-Qualidade e Consumo. Substâncias estranhas. Cartilha informativa. Ensino Médio e Fundamental.