Arrowroot is a plant originated in Latin America that has aroused interest in the food industry due to its high starch content, with differentiated characteristics and high commercial value. However, information on the management of arrowroot are scarce, precluding its commercial competition with other similar species, being necessary further studies with the crop. Thus, the objective of the present study was to characterize extracted starch from arrowroot grown under different agronomic management. Three agronomic factors were studied: planting systems (PS), forms of water management (WM) and planting density (PD). The experimental analyses were performed in a completely randomized design (CRD) with three replicates, being evaluated the extraction yield, percent composition, quantity of starch, pH, titratable acidity, swelling power, solubility and electron microscopy analysis. In general, the analyzed extracted starches deriving from different agronomic treatments have low crude fiber, besides typical characteristics of arrowroot extracted starch such as texture, color, shape and size of granules, without any other apparent particle than the starch itself, indicating extraction efficiency. However, the planting density may have contributed to influence some parameters of the chemical composition of the extracted starch, such as the content of starch, ash, ether extract, protein and carbohydrate fraction.

A carência de conhecimento no que diz respeito ao ciclo da araruta, pode acarretar em prejuízos na produção, pois a colheita antecipada pode ocasionar perdas por não atingir o nível máximo de acúmulo de matéria seca nos rizomas e a colheita tardia aumenta o índice de podridão dos rizomas, diminuindo a qualidade do mesmo. Objetivou-se com este trabalho, determinar o efeito da época de colheita na produtividade e na qualidade química de amido de araruta. Foram utilizados rizomas de araruta, colhidos em cinco épocas diferentes (253, 273, 295, 314 e 336 dias após o plantio). No campo o experimento foi instalado em setembro de 2016 a agosto de 2017 no município de Lavras-MG em delineamento em blocos casualizados, com três repetições. No laboratório os experimentos foram realizados em delineamento inteiramente casualizados com três repetições, foi avaliado o rendimento da extração, composição centesimal, quantidade de amido purificado e análise de microscopia eletrônica. Os efeitos quantitativos foram ajustados a um modelo de regressão. Foi realizada análise de múltiplos fatores e análise fatorial. A época de colheita da araruta interfere nas características agronômicas de produtividade de rizomas, fécula e na composição química da fécula de araruta. A colheita da araruta variedade seta aos 336 dias após o plantio foi o mais propício, por apresentar maior produtividade de rizomas (61,31 Mg ha-1) e fécula (15,25 Mg ha-1) por área, além de apresentar maior pureza na fécula (99,02%) e menor teor de fibra (0,36%).

RESUMOOs filmes são materiais de embalagens geralmente elaborados por substâncias naturais ou sintéticas que se polimerizam e protegem o produto, interagindo ou não, oferecendo a ele uma vantagem adicional. "Casting" é uma das técnicas mais utilizadas na elaboração de filmes, na qual os grânulos de amido se dispersam e reorganizam depois da secagem formando uma matriz polimérica. O objetivo deste estudo foi fazer o mapeamento das patentes desenvolvidas na área de filmes elaborados pelo método de casting. A consulta foi realizada na base Espacenet®, utilizando como estratégia de busca as palavraschave: film* e casting*. O código de classificação internacional mais encontrado a partir das palavraschave utilizadas foi B65D65/00. As patentes começaram a ser depositadas em 1933 e o maior número ocorreu em 2012. O Japão foi o maior depositante e houve maior número de depósitos realizados por empresa do que por inventor independente. Os resultados evidenciaram ainda, que o estudo de filmes elaborados pelo método de casting, pode ser bastante explorado.Palavras-Chave: Patentes. Embalagens. Prospecção tecnológica. ABSTRACTThe films are packaging materials which are usually produced by natural or synthetic substances that polymerize and protect the product, interacting or not, giving it a further advantage. "Casting" is one of the most widely used techniques in the preparation of films, in which the starch granules are dispersed and reorganize after drying to form a polymer matrix. The aim of this study was to map the patents developed in the area of films produced by the casting method. The consultation was held in Espacenet® base, using as search strategy keywords: film * and * casting. The international classification code more found from the keywords used was B65D65 / 00. Patents began to be filed in 1933 and the highest number occurred in 2012. Japan was the largest depositor and a higher number of deposits made by business than by an independent inventor. The results also showed that the study of films produced by the casting method, can be extensively explored