Ist süß weiblich, Alkohol männlich, bevorzugen Frauen eher Mehlspeisen, Männer Fleisch, ist der Milchkaffee, zusammen mit einem entsprechenden Kaffeetratsch, ein "weibliches" Laster und beweist Rauchen Männlichkeit? Wir haben es uns angewöhnt, bestimmte Speisen und Getränke männer-und frauenspezifisch zu qualifizieren: Mehlspeisen, Zucker, Milchkaffee, Tee, Alkohol... Wie partizipieren Frauen am Essen, mengenmäßig, qualitativ, in der Tisch-und Sitzordnung, in Öffentlichkeit und Privatheit? 1 Was mit dem Essen zusammenhängt, gilt in unserer Kultur traditionell als Domäne der Frau: disponieren, kochen, Tisch decken, servieren, abräumen, abwaschen. 2 Männer essen mehr als Frauen. Sie sind größer, schwerer. 3 Die historische Forschung zeigt, daß auch die durchschnittliche Körpergröße und das Körpergewicht längerfristig erheblichen Veränderungen unterlagen. Die Körpergröße ist allerdings quellenbedingt fast ausschließlich für Männer erhoben. Über das Körpergewicht sind die weiter zurückreichenden historischen Quellen überhaupt rar. 4 Auch was innerfamiliare Konsumdifferenzierung betrifft, fehlen exakte Quellen. Man kann sich mit qualitativen, nicht immer aber sehr exakten Ausführungen helfen. Nur in jenen Bereichen des Konsumverhaltens, die stärker im Blickpunkt der Öffentlichkeit stehen, fließt die Information reichlicher.
