Consumo de fibra dietética, sodio, potasio y calcio y su relación con la presión arterial en hombres adultos normotensosMartha Nydia Ballesteros-Vásquez, Q.B., M. en C., (1) Rosa María Cabrera-Pacheco, Q.B., M. en C.,María del Socorro Saucedo-Tamayo, Lic. en Enf., (1) María Isabel Grijalva-Haro, Q.B., M. en C.(1)(1) Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Hermosillo, Sonora, México. ResumenObjetivo. Evaluar el efecto del consumo de fibra dietética, energía, sodio, potasio y calcio sobre la presión arterial de un grupo de adultos normotensos, tomando en cuenta indicadores tales como la edad, el sexo, la actividad física y la obesidad. Material y métodos. Se evaluaron 38 sujetos del sexo masculino de 30 a 45 años de edad, normotensos, aparentemente sanos y residentes de la ciudad de Hermosillo, Sonora, México. Se midió la presión arterial y se realizó una evaluación dietética, antropométrica y de actividad física. Resultados. La dieta resultó ser alta en fibra y en grasa. El sodio estaba 56% por arriba de la recomendación en 87% de los casos y fue la variable que más efecto mostró sobre la presión diastólica. De los sujetos estudiados, 36.9% tenían sobrepeso y obesidad, y se encontró una asociación significativa entre el índice de masa corporal y la presión diastólica y sistólica. Conclusiones. Existe una asociación significativa entre la hipertensión arterial y el alto consumo de sodio, el sobrepeso y la obesidad en sujetos normotensos.Palabras clave: presión sanguínea; fibra en la dieta; sodio en la dieta; potasio en la dieta; calcio en la dieta; México