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The content of phytochemicals associated with the antioxidant activity of the fruits of species of hawthorn (Crataegus spp.; Rosacea) located in Mexico is unknown. The objective of the present study was to evaluate the content of phenolic compounds, flavonoids, vitamin C and the antioxidant activity in a selection of Mexican hawthorn species. A quantification was made of total phenols, flavonoids and vitamin C (expressed on mg of phenol, quercetin and ascorbic acid per 100 g of fresh weight, respectively), in 10 g of fruits selected from each genotype; a total of 20 genotypes were sampled, these located in the germplasm bank of the Universidad Autónoma Chapingo, Mexico. The antioxidant activity was evaluated by the DPPH method, expressed as mean inhibitory concentration (IC 50 ). Content of total phenols, flavonoids and vitamin C cannot be associated with the origin and species of the samples. Some genotypes from the state of Chiapas could be considered to have a higher potential for commercial use and consumption due to their nutraceutical quality. Most of the fruits of the 20 genotypes of hawthorn presented a content of phenolic compounds higher than that described for other fruits (lychee fruits, peaches and strawberries); these nutraceutical characteristics provide an added value to the fruit.

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En México, el consumo de verdolagas (Portulaca oleracea), quelites (Chenopodium spp.), quintoniles (Amaranthus spp.), huauzontles (Chenopodium spp.) y romeritos (Suaeda spp.) se mantiene desde épocas precolombinas. Actualmente, estas hortalizas forman parte de las costumbres y tradiciones culinarias y de la gran biodiversidad que se cultiva en el país; sin embargo, se desconoce su calidad nutricional y nutracéutica. El objetivo de este estudio fue evaluar el contenido de minerales, composición proximal y nutracéuticos para contribuir a la revalorización alimentaria de estas hortalizas. Los análisis de minerales y proximal se realizaron mediante métodos convencionales y las concentraciones de nutracéuticos por análisis espectrofotométricos. El análisis de varianza y la prueba de medias (Tukey, 0.05) mostraron que las verdolagas tuvieron las concentraciones mayores de N, P, Fe, Mg, Mn, Cu y Zn; los quintoniles presentaron los contenidos mayores de Ca en comparación con los de las hortalizas restantes. Los contenidos de carbohidratos en orden decreciente fueron en huauzontles > quelites > quintoniles > verdolagas > romeritos, y en fibra cruda fueron en huauzontles > quelites > verdolagas > quintoniles > romeritos. Los Quintoniles y verdolagas presentaron los niveles mayores de proteína (26.2 y 25.9 % respectivamente en base a peso fresco), los huauzontles y los quelites tuvieron el mayor contenido de compuestos fenólicos (432.9 y 420.2 mg equivalentes de ácido gálico 100 g-1 de peso freso, respectivamente), de flavonoides (135.3 y 117.0 mg equivalentes de quercetina 100 g-1 de peso fresco, respectivamente) y actividad antioxidante (83.3 y 88.8 % de inhibición de radicales libres, respectivamente). La actividad antioxidante en huauzontles se asoció con los contenidos de compuestos fenólicos y flavonoides.

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