Background: To have a good physical appearance is a determining factor by which adolescents show a tendency to worry excessively about their weight. The aim of this work is to study the possible relationship between actual and perceived body weight, how it is considered and what strategies are followed for weight control among adolescents residing in Valencia. Methods: A sample of 568 students, 325 girls and 243 boys, aged 14–20 years, were selected from public high schools in Valencia. Their height and weight were used to calculate their actual body mass index (BMIO). The subjective perception of their physical measurements (BMIS) was evaluated by means of a questionnaire. The statistical treatment of data was done with commercially available software. Results: There is a relatively large proportion of underweight subjects among the participants of the survey. Differences between the BMIO and BMIS indicate a misperception of height (overestimated) and weight (underestimated) that is greater in girls than in boys. Girls tend to undergo restrictive dietary measures when they consider themselves overweight. A general lack of knowledge about adequate weight was observed. Conclusion: Valencia teenagers show a poor knowledge of their body size and of the weight that should be adequate for their age and tallness.

Up to 150 species of leguminous are used in human and animal feeding, being the most relevant to human consumption beans, lentils, peas, chickpeas, broad beans and cowpeas. Pulses are rich in proteins, slow assimilation carbohydrate, minerals (calcium, iron, zinc), soluble fibre and contain minor amounts some bioactive components. In

Añx>xLa alimentación en las distintas etapas vitales 31 Rosaura Farré Rovira e Isabel Frasquet PonsArbor CLXVIII, 661 (Enero 2001), 31-42 pp.Evolución de la composición corporal desde la concepción hasta la senectud. Influencia de los factores medioambientales.El organismo utiliza energía desde el momento en que es concebido hasta que muere e incluso la propia concepción depende, en buena parte, de la ingesta energética de la madre y de su estado nutricional. Las mujeres no comienzan a menstruar hasta que, aparte otros factores, sus reservas de grasa no superan el 20% del peso corporal y dejan de hacerlo, y por tanto de concebir, cuando sus reservas energéticas disminuyen de manera significativa.El tamaño y peso de la madre en el periodo preconcepcional y la ganancia ponderal que ésta experimenta durante la gestación, son los factores determinantes de la nutrición fetal y, por tanto, del ritmo de crecimiento prenatal y del peso del neonato. Las madres con mayor masa corporal desarrollan placentas más grandes y eficaces, además de almacenar en su organismo mayores cantidades de nutrientes que las embarazadas de reducido tamaño y peso.El tamaño de la placenta y, por tanto, la extensión de su área de vellosidades periféricas, zona donde se realizan los intercambios de nutrientes materno-fetales, condiciona de forma decisiva las posibilidades de nutrición fetal y afecta al peso del recién nacido, ya que el feto obtiene todos los nutrientes de la sangre materna. Algunos (aminoácidos, vitaminas hidrosolubles y D, Ca, P y K) se encuentran en mayor proporción en el plasma fetal que en el materno, lo que implica una extracción activa por parte de la placenta. Otros (agua. Na, O2 y CO2) circulan libremente en ambas direcciones y la glucosa, principal 32 Rosaura Farré Rouira e Isabel Frasquet Ponsfuente de energía para el feto, se encuentra en menor proporción en su plasma.La mortalidad perinatal se correlaciona mejor con el peso al nacer que con la edad gestacional y en los recién nacidos de bajo peso, menos de 2.5 kg, la tasa de mortalidad durante el primer año de vida es unas 40 veces mayor que la de los niños que nacen con un peso normal. El bajo peso al nacer también condiciona negativamente la vida adulta ya que, a menudo, provoca, aparte de otros problemas de salud a largo plazo, alteraciones del crecimiento y del aprendizaje.Al inicio de la gestación, las membranas fetales y la placenta se desarrollan a un ritmo mucho más rápido que el propio feto, casi microscópico en esta etapa. Después éste aumenta de tamaño de forma casi paralela a la edad, mide unos 10 cm a los 3 meses, 25 a la mitad del embarazo y alrededor de 50 en el momento del parto. La ganancia ponderal es inicialmente más lenta, pesa cerca de un gramo a los dos meses, un kilo a los seis y tres o más al nacer. Así pues, la mayor parte del aumento de peso fetal, que implica una gran acumulación de nutrientes, ocurre durante el último trimestre del embarazo.Después del agua, las grasas son el principal componente de los tejidos fetales. Hasta los 6 me...

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