RÉSUMÉObjectifs : Le travail présenté ici a pour objectif de décrire l'effet de la salinité sur la croissance et la distribution des principaux éléments minéraux chez le bananier. Méthodologie et résultats : L'étude de l'effet de la salinité a été réalisée sur deux variétés du bananier (Musa acuminata L), la grande naine et la petite naine issues de culture in vitro. Les variétés testées ont été combinées à quatre niveaux de chlorure de sodium (NaCl) à savoir : 0, 2, 4 et 6 grammes par litre (g/l). Les résultats ont montré la réduction de la biomasse aérienne et racinaire, une accumulation de potassium dans la partie aérienne et de sodium dans la partie racinaire, ainsi qu'une réduction d'absorption de calcium et de magnésium et une légère variation d'azote dès la concentration 4g/l. Une certaine tolérance aux sels a été notée chez la variété grande naine comparativement à la petite naine. Cette tolérance pourrait être liée à une bonne sélectivité vis-à vis du potassium. Les variétés étudiées se comportent comme des plantes exclusives. Conclusion et application de la recherche : Les caractéristiques ioniques de la variété de bananier, la grande naine, diffèrent de celles de la petite naine, Les résultats obtenus confirment que l'amélioration de la productivité des bananiers au Maroc ne peut être réalisée que par des travaux destinés à élaborer un matériel génétique adapté à partir de la variété grande naine. Le choix doit s'effectuer sur la base d'un grand nombre de caractères (morphologiques, biochimiques physiologiques) contrôlant les déterminismes génétiques complexes de la tolérance à la salinité. ABSTRACTEffect of salinity on the growth of two varieties of banana Grande Naine" and "Petite Naine " and their mineral nutrition in Morocco Objectives: The present work is intended to describe the effect of salinity on the growth and distribution of major minerals in banana. Methods and results:The study of the effect of salinity was carried out on two banana varieties (Musa acuminata L), the grand Naine and the petite Naine from in vitro culture. The varieties tested were combined with four levels of NaCl (0, 2, 4 and 6 gal / l). Results showed the reduction of biomass and root accumulation of potassium in the shoot and sodium in the root. There was reduced absorption of calcium and magnesium and a slight variation from the nitrogen concentration of 4g / l. Some salt tolerance was noted in the Grande Naine compared to the petite Naine variety. This tolerance may be associated with a good selectivity towards potassium. Conclusion and application of research: ionic characteristics of the banana variety, the Grande Naine differs from the petite Naine. The results confirm that improvements in the productivity of banana in Morocco should be achieved by work to develop Grande Naine germplasm by the use of a large number of characters (morphological, biochemical, physiological) controlling complex genetic determinism of salinity tolerance

RÉSUMÉObjectif : Le but de cette étude est la détermination de la qualité des huiles d'olive issues des huileries traditionnelles de la région de la Chaouia (centre du Maroc) par une caractérisation physicochimique de leurs compositions. ABSTRACT Physicochemical characterization of olive oils produced in traditional mills of the Chaouia area Objective: The purpose of this study is the determination of the quality of olive oils produced in traditional mills of the Chaouia area (center of Morocco) by a physicochemical characterization of their compositions. Methodology and Results: Samples of olive oils were collected from traditional mills of the area. Physicochemical analyzes concerning free acidity, peroxide value, specific extinctions coefficients K232, K270 and ∆K, chlorophyll contents, total polyphenols content and fatty acid composition were determined according to the standards of the International Olive Oil Council . The results obtained made it possible to classify the oils studied in three categories: extra virgin olive oil, ordinary virgin olive oil and lampante virgin olive oil. Conclusion and results application:The results obtained confirm that the conditions of harvesting, crushing and storage of olive oils affect the quality of produced oil. Consequently, it is necessary to sensitize the Caractérisation physicochimique des huiles d'olive produites dans les huileries traditionnelles de la région de la Chaouia-Maroc 8023 farmers to improve the cultivation practices and techniques and owners of the traditional oil mills regarding the storage, the transformation and the conservation of the oils.

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