RESUMO -Microalgas são importantes fontes comerciais para a produção de produtos químicos de alto valor agregado, como os carotenoides. O objetivo do trabalho foi investigar a produção de equinenona a partir da microalga Phormidium sp. em cultivo heterotrófico. A biomassa foi obtida através do cultivo heterotrófico, em reator de coluna de bolhas operando em regime de batelada utilizando 2 litros de água residuária como meio de cultura. A extração dos carotenoides da biomassa foi feita por ultrassom com sonda de 13mm, e a identificação dos compostos por cromatografia líquida de alta eficiência com detector de arranjo de diodos, compostos por cromatografia de padrões idênticos. Os resultados demonstraram que as condições de produção de biomassa, visando uma escala industrial de 10.000 m³/d, podem ser estabelecidas permitindo uma produção de 12.728,9 kg.ano -1 de all-trans-equinenona e 9.991,9 kg.ano -1 de cisquinenona. INTRODUÇÃOMicroalgas são consideradas fontes comerciais para a produção de uma grande diversidade de biomoléculas, apresentando inúmeras vantagens quando comparado a matérias primas convencionais, tais como, a disponibilidade de cultivo em terras não aráveis, à possibilidade de crescimento em águas residuais e a versatilidade de modificação de composição bioquímica em função das condições de cultivo (Olaizola, 2003;Li et al, 2007; Sheehan et al, 1998;Stephenson et al, 2010).As microalgas quando submetidas a modificações nas condições de cultivo, sofrem aumento na produção de alguns compostos de interesse, como os carotenoides (Aflalo et al, 2007;García-Malea et al, 2009;Shahid et al, 2013). Industrialmente, carotenoides como a astaxantina são responsáveis pela coloração vermelha de muitos animais marinhos, como o salmão (Chien e Shiau, 2005). Estima-se que 15 % do custo da produção de salmão está relacionado com a utilização da astaxantina, o que limita economicamente esta cadeia produtiva (Mann, et al., 2000). Nesse sentido, pesquisas vem sendo realizadas na busca de fontes alternativas para produção de cetocarotenoides (Misawa, 2009;Zhu et al, 2009).Cetocarotenoides como a equinenona e a cataxantina que apresentam cromóforo com números superior de ligações duplas conjugadas que o all-trans-β-caroteno e característica Área temática: Engenharia e Tecnologia de Alimentos 1

RESUMO -O cultivo de microalga em meios heterotróficos é uma alternativa promissora para obtenção de pigmentos como o β-caroteno. Assim, o objetivo do trabalho foi a quantificação deste pigmento em larga escala a partir da biomassa de microalga Phormidium sp. A produção desse pigmento foi conduzida através do cultivo heterotrófico, utilizando água residuária como meio. A extração do β-caroteno foi obtido por ultra-som (Sonics, Anaheim, CA, EUA) com sonda de 13 mm de diâmetro. Os isômeros foram quantificados de acordo com os seguintes parâmetros: ordem de eluição na coluna C30 de HPLC, cromatografia com padrões autênticos, e espectros de massa. All-trans-β-caroteno (70,22 ± 0,4 g.g -1 ) e 9-cis-β-caroteno (8,0± 0,1g.g -1 ) a partir da biomassa. Visando uma escala industrial a partir do cultivo heterotrófico de 10,000 m 3 /d, estima-se uma produção all-trans-β-caroteno 7.902,5 kg/ano e 4.944,7 kg/ano de 9-cis-β-caroteno apresentando assim valores de alta rentabilidade no beneficiamento deste tipo de pigmento comparados com a produção em meio autotrófico. INTRODUÇÃOO crescente interesse em pigmentos naturais produzidos de forma alternativa que não concorra com os suprimentos de culturas agrícolas convencionais, incentiva o desenvolvimento de tecnologias que empregam microrganismos cultivados de forma heterotrófica. As microalgas apresentam uma ampla versatilidade metabólica o que contribui para a habilidade de sintetizar em quantidades consideráveis carotenoides (Albrecht et al., 2009;Mandelli et al., 2012).As principais fontes industriais de carotenoides são a síntese química e a extração a partir de plantas e microalgas. As formas sintéticas de obtenção são menos onerosas que as naturais, no entanto, carotenoides provenientes da biomassa microalgal apresentam vantagens, como a de possuir uma razão natural de all-trans/isômeros (Spolaore, 2006). O β-caroteno é um pigmento amplamente distribuído na natureza, encontrado principalmente em tecidos de plantas, animais e microrganismos. Possui uma ampla aplicação industrial em função da cor e por possuir propriedades bioativas (Britton, 1983; Britton, 2004).

RESUMO -A elucidação da fase gasosa do sistema de cultivo heterotrófico é importante na consolidação da tecnologia para a exploração industrial. O objetivo do trabalho foi avaliar a produção de COV's pela microalga Phormidium sp. em cultivo heterotrófico empregando glicose como fonte de carbono. Os experimentos foram realizados em biorreator descontínuo com aeração contínua e ausência de luminosidade. Os COV's foram isolados por microextração em fase sólida (fibra DVB/Car/PDMS), analisados por cromatografia gasosa acoplada a um detector de massas (SPME-GC-MS). A amostragem foi realizada a cada 24 horas no período de 7 dias correspondendo as fases de crescimento. Foram identificados 54 compostos, como álcoois (36,7%), cetonas (28,6%), e aldeídos (6,2%), sendo os picos majoritários identificados como acetaldeído, 3-hidroxi-2-butanona e 3-metil-1butanol.