RESUMO:A água a ser utilizada em processos industriais demanda um tratamento e qualidade diferenciados. O objetivo desse estudo foi investigar o uso de três materiais celulósicos para abrandamento da água, sendo duas celuloses microcristalinas com granulometrias diferentes (CMC101 e CMC500) e a polpa Kraft de Eucalyptus branqueada. Realizou-se um estudo cinético para a obtenção de parâmetros otimizados, e determinaramse isotermas de adsorção, utilizando diferentes concentrações de cálcio e assumindo três diferentes níveis de pH. A partir dos resultados, pode-se observar que o modelo cinético de pseudo-segunda ordem apresentou o melhor coeficiente de correlação e o modelo de isoterma Freundilch apresentou melhor ajuste aos dados experimentais, sendo a maior adsorção no nível de pH 7,0 para os três materiais, em que as amostras de CMC adsorveram mais significativamente que a polpa. Conclui-se então que o objetivo foi alcançado.PALAVRAS-CHAVE: Água dura; Isotermas de adsorção; Celulose microcristalina; Polpa Kraft de Eucalyptus branqueada; Ions cálcio (Ca 2+ ). INTRODUÇÃOA água dura pode ser entendida como aquela com presença de íons cálcio e magnésio em determinadas concentrações, sendo que a dureza é expressa em relação ao equivalente de carbonato de cálcio (CaCO3) (BRINK JR. e SHREVE, 2008). Dessa forma, a água com concentração menor do que 50 mg L -1 é considerada mole; entre 50 mg L -1 e 150 mg L -1 é dita com dureza moderada; entre 150 mg L -1 e 300 mg.L -1 é água dura, e maior do que 400 mg L -1 a água é considerada muito dura (SPERLING,1996). Em equipamentos que operam sob temperaturas elevadas, como caldeiras e trocadores de calor, compostos como cálcio (Ca +2 ) e magnésio (Mg +2 ) tendem a formar incrustações e podem deteriorar os equipamentos (ANDRADE e MACÊDO,1996). Além disto, essas incrustações também alteram a eficiência das caldeiras e das transferências de calor em trocadores de calor (BRINK JR. e SHREVE, 2008). A redução ou remoção de íons como cálcio e magnésio na água é um processo conhecido por abrandamento, que pode ser realizado de várias formas como por precipitação química, adsorção, nanofiltração e troca iônica. Segundo Brink Jr. e Shreve (2008), a forma mais utilizada é a troca iônica. Neste trabalho, propõe-se a utilização da adsorção sólido-líquido no processo de abrandamento.Define-se adsorção como o processo em que os componentes de um fluido, líquido ou

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Alguns dos desafios do desenvolvimento sustentável visam atender às necessidades do crescimento populacional, como a demanda por alimentos e combustíveis renováveis. Concomitantemente, a ineficiência dos processos produtivos agroindustriais resulta em grande desperdício e subaproveitamento das potencialidades presente nas diversas matérias primas. Muitos resíduos gerados na cadeia produtiva e de processamento de alimentos são ainda fonte de proteínas, fibras e carboidratos, no entanto, este potencial nutricional é pouco aproveitado para a alimentação humana, sendo na maioria das vezes, destinados para alimentação animal ou produção de adubos. Neste sentido, a presente revisão visa apontar não só o potencial nutricional, com relação à composição em proteínas, associado aos resíduos gerados no processamento de oleaginosas, com destaque as empregadas para a produção de biodiesel, o que gera grande oferta de farelo com potencial para uso na alimentação humana, com é o caso dos frutos da macaúba, mas também apresentar estratégias tecnológicas para recuperação das proteínas dos resíduos, a fim de disponibilizá-las de forma sustentável.

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RESUMO: O presente trabalho apresenta um estudo acerca da extração alcalina de proteínas dos farelos de polpa e amêndoa de macaúba. A fim de avaliar a influência dos parâmetros de processo, a saber, concentração de