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Propriedades físico-químicas e acústicas de óleo de rícino foram estimadas para várias temperaturas por meio da técnica ultrassônica, utilizando uma célula construída no Laboratório de Engenharia de Sistemas Químicos da Faculdade de Engenharia Química da Unicamp. Foram obtidos desvios da ordem de 0,7% para o cálculo da massa específica. Evidenciou-se que a célula ultrassônica construída e o processamento do sinal utilizado apresentaram sensibilidade para captar as variações das propriedades com a temperatura e estimar de maneira satisfatória a atenuação acústica, a velocidade do som no meio e a massa específica do óleo de rícino.