No abstract

El presente trabajo expone un panorama de intercambios culturales entre Japón y América Latina en el campo de las artes escénicas, sobre todo en relación con la danza butoh en el siglo XXI. En varios países latinoamericanos, especialmente en México, Brasil, Chile, Ecuador y Argentina, se introdujeron nuevas formas estéticas de la «danza de la oscuridad» japonesa, que rompían el concepto «occidental» de la danza. Este fenómeno, desarrollado por intercambio de los bailarines y maestros, acarreó cierta «hibridación» dancística de diversas maneras. Al mismo tiempo, contribuyó a crear un espacio contracultural en las artes escénicas, vinculado con las situaciones sociales de cada país. El presente trabajo muestra la historia y la hibridación de la danza butoh en América Latina, analizando diversos elementos artísticos y contextuales.

IntroducciónEn los tiempos actuales, la cocina japonesa gana cada vez mayor popularidad fuera de Japón. El sushi, por ejemplo, es uno de los platillos más conocidos de la comida japonesa, eso sin considerar la variedad que hay. Sigue creciendo el número de restaurantes de sushi, 1 donde lo podemos comer, en principio, todo el año. Sin embargo, sabemos poco acerca de su historia o de su representación tradicional en la poesía japonesa de haikaihaiku. La palabra sushi refiere al verano, a la temporada veraniega, según el calendario lunar, cuando se preparaban pescados preservados a través de la fermentación con el uso de sal y arroz cocido.2 La categorización poética estacional ha continuado, a pesar del cambio de métodos en la preparación del sushi en 1 Según el reportaje de Macher, en 2007 había unos 25 000 restaurantes japoneses -no sólo venden sushi-en el mundo, y "la cifra aumenta continuamente: en 2009, el número podría llegar a 48 000". Véase Julia Macher, "La cocina japonesa: un concepto en alza", Gestión Restaurantes.com, 18 de octubre de 2007.2 El método de preservación se originó en el sudeste asiático y China. En Japón, el primer registro sobre el sushi se encuentra en el Código yōrō (Yōrōrei-Yōrō ritsuryō), en el año 718). Es a principios del periodo Edo cuando comenzó a usarse vinagre. El nigirizushi fue inventado por Hanaya Yōhei. Véase Ōshima Tatehiko (ed.), Nihon wo shiru jiten,

IntroducciónEn los tiempos actuales, la cocina japonesa gana cada vez mayor popularidad fuera de Japón. El sushi, por ejemplo, es uno de los platillos más conocidos de la comida japonesa, eso sin considerar la variedad que hay. Sigue creciendo el número de restaurantes de sushi, 1 donde lo podemos comer, en principio, todo el año. Sin embargo, sabemos poco acerca de su historia o de su representación tradicional en la poesía japonesa de haikaihaiku. La palabra sushi refiere al verano, a la temporada veraniega, según el calendario lunar, cuando se preparaban pescados preservados a través de la fermentación con el uso de sal y arroz cocido.2 La categorización poética estacional ha continuado, a pesar del cambio de métodos en la preparación del sushi en 1 Según el reportaje de Macher, en 2007 había unos 25 000 restaurantes japoneses -no sólo venden sushi-en el mundo, y "la cifra aumenta continuamente: en 2009, el número podría llegar a 48 000". Véase Julia Macher, "La cocina japonesa: un concepto en alza", Gestión Restaurantes.com, 18 de octubre de 2007.2 El método de preservación se originó en el sudeste asiático y China. En Japón, el primer registro sobre el sushi se encuentra en el Código yōrō (Yōrōrei-Yōrō ritsuryō), en el año 718). Es a principios del periodo Edo cuando comenzó a usarse vinagre. El nigirizushi fue inventado por Hanaya Yōhei. Véase Ōshima Tatehiko (ed.), Nihon wo shiru jiten,