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IntroduçãoCanuto (2006) chama a atenção para a discursão para uma "agricultura de base ecológica", e que a mesma deve ser colocada no plural: "agriculturas de base ecológica" ou, simplesmente, "agriculturas ecológicas". Esta discursão traz a preocupação da diversidade que existe dentro do conceito de Agroecologia. Em que agroecologia além de ser uma filosofia é um modo de vida que merece ser levada a população. Na realidade é uma construção e uma nova ciência sistêmica e complexa com necessidades prementes de ser também transversa em conteúdos diversos.O Núcleo de Estudos em Agroecologia (NEA), enquanto entidade capilar de promoção de ações sustentáveis em Agroecologia, percebeu que há uma necessidade de implementar uma proposta de como utilizar os recursos que o Semiárido oferece, ao mesmo tempo valorizando a Caatinga e promovendo através da gastronomia seus produtos de uma maneira agroecológica. Essa iniciativa foi levada a zona rural do município de Jaçanã -RN, em que foi apresentado aos agricultores da região algumas oficinas de utilização dos recursos do Semiárido que possam ser replicáveis de maneira trivial.O presente trabalho tem como objetivo sistematizar uma experiência adquirida através da facilitação da equipe do Núcleo de Estudos em Agroecologia -NEA, que consistiu em elaborar e executar práticas de Recuperação de áreas Degradadas, receitas gastronômicas, Compostagem e uso de cactáceas ornamentais com produtos do bioma Caatinga com as mulheres e homens moradores da comunidade rural São Domingos em Jaçanã Rio Grande do Norte. Todos participaram da produção de composto orgânico. Durante a realização das