Une alimentation diversifiée est nécessaire pour apporter à l'organisme l'essentiel des nutriments dont il a besoin pour son fonctionnement. L'objectif de ce travail a été d'évaluer la consommation alimentaire des ménages dans la partie Nord du Burkina Faso et d'identifier les déterminants de la diversité alimentaire. L'évaluation de la diversité alimentaire a été réalisée à partir du calcul du score de diversité alimentaire des ménages à l'aide de l'outil RHoMIS (Rural Household Multiple Indicator Survey). Une enquête a été conduite auprès de 300 ménages pour caractériser le profil socio-économique et la consommation alimentaire au sein de ces ménages. La valeur moyenne du score de diversité alimentaire des ménages pour une période de référence de 7 jours, a été de 7,3 (0,1) durant la période favorable et de 5,7 (0,1) durant la période de soudure. Les céréales ont constitué l'aliment énergétique de base et le niébé a représenté l'essentiel des aliments protéiques, la consommation des produits d'origine animale étant faible. Les résultats montrent que le nombre de cultures produites par le ménage et les revenus agricoles ne sont pas positivement associés à la diversité alimentaire élevée. Seul le revenu provenant de l'orpaillage est associé positivement à une diversité alimentaire élevée.

Dans la zone nord soudanienne du Burkina Faso, les gousses de Piliostigma reticulatum sont intensément utilisées pendant la saison sèche comme aliment d'appoint pour le bétail. L'objectif de cette étude est d'améliorer la qualité nutritionnelle de ces gousses pour optimiser leur apport. Neuf rations comprenant chacune des gousses de P. reticulatum (70 p.100) et du foin de Pennisetum pedicellatum (30 p.100) distribuées à raison de 50 g MS/kg p 0,75 ont été testées sur des ovins de race Djallonké. Les gousses ont subi différents traitements physiques (concassage, mouture) suivis ou non de traitement à l'urée auxquelles est associé dans certains cas du charbon de bambou à des doses de 0,25 ou 0,50 g/kg PV dans le but d'influencer l'action des tanins. L'utilisation de l'urée a entraîné, quelle que soit la forme de distribution, une amélioration de la digestibilité, surtout celle des matières azotées en raison de l'augmentation significative de leur teneur. L'adjonction du charbon de bambou n'a amélioré la digestibilité des gousses non traitées à l'urée qu'à la dose de 0,50 g/kg PV. Par contre, sur des gousses traitées à l'urée, il a permis une amélioration significative (p<0,05) de la digestibilité à la dose de 0,25 g/kg PV.

Dans un contexte climatique de plus en plus contraignant, les ligneux fourrager jouent un rôle important pour les animaux et les populations en zone rurale. L’objectif de cette étude était d’apprécier la diversité de ligneux présents dans la zone nord-soudanienne du Burkina et caractériser les utilisations faites par les populations. Pour ce faire un questionnaire semi-ouvert a été administré à 120 personnes. 41 espèces à usages multiples ont été inventoriées. Il ressort huit catégories d’usages des ligneux à l’affouragement (18,3%), la fertilisation des sols (18%), le bois d’énergie (16,7%), la génération de revenus (14,53%), l’alimentation humaine (13,3%), la santé humaine (8,91%), la construction (8,88) et la santé animale (1,46%). Les feuilles et les fruits sont très prisés par les animaux (29-25%) et les hommes (8-19%). Tandis qu’en pharmacopée, ce sont les écorces (13%). Le Piliostigma reticulatum (5,9), Vitellaria paradoxa (5,6), Lannea microcarpa (4,9), Azadirachta indica (4,7), et le Tamarindus indica (3,8) ont les valeurs d’usage et les indices de vulnérabilité les plus élevés (IV> 2,5). La régénération naturelle est le mode courant de gestion des ligneux. En somme les ligneux ont une grande importance pour les populations, mais elles subissent une forte pression anthropique qui menacent leur survie. English title: Ethnobotanical study of the use of fodder plants in the commune of Guibaré in Burkina Faso In a context of climate variability and change, increasingly constraining, fodder trees play an important role for animals and populations in rural areas. The objective of this study was to assess the diversity of woody plants present in the northern Sudanian zone of Burkina Faso and to characterize the uses made by the populations. To this end, a semi-open questionnaire was administered to 120 people. 41 multiple-use species were inventoried. Eight categories of use of woody plants emerged: fodder (18.3%), soil fertilization (18%), energy wood (16.7%), income generation (14.53%), human food (13.3%), human health (8.91%), construction (8.88%) and animal health (1.46%). The leaves and fruits are highly valued by animals (29-25%) and humans (8-19%). While in pharmacopoeia, it is the barks (13%). Piliostigma reticulatum (5.9), Vitellaria paradoxa (5.6), Lannea microcarpa (4.9), Azadirachta indica (4.7), and Tamarindus indica (3.8) have the highest use values and vulnerability indices (IV> 2.5). Natural regeneration is the common way of managing woody plants. In sum, woody plants are of great importance to the populations, but they are under strong anthropic pressure that threatens their survival.

Food insecurity is a major challenge facing the rapidly growing population in the sub-Saharan Africa and it is a common feature in the northern region of Burkina Faso. The focus of this study was to investigate the prevalence of food insecurity in the northern region of Burkina Faso after many years of implementation of water and soil conservation techniques. A survey was carried out in six villages in the Northern Region of Burkina Faso involving 300 households to assess water and soil conservation techniques, and to examine the prevalence of food insecurity. The study was conducted between June and July 2015. Data collected was analyzed using logistic regression to identify factors influencing food insecurity in the study areas. The results also showed a high level of food insecurity affecting a large proportion of the population even during the post-harvest period when food was supposed to be available. Results showed that water and soil conservation techniques and household head education level were important factors in determining household food insecurity status. Despite the application of these techniques, food insecurity is still persistent, which raised questions about the efficiency of current agricultural production systems. In addressing food insecurity in the study area, it is necessary to reinforce the practice of combining stone bunds and inter-row ridges techniques along with proper use of fertilizer and manure. Given the persistent problem of water scarcity in Burkina Faso, and the relationship between water and food security, there is need to increase investment in water management infrastructures.