Peternakan Sapi Perah-Sapi Potong (PPSP-SP) merupakan usaha peternakan yang terletak di tengah pemukiman penduduk kota dan merupakan usaha keluarga turun temurun yang masih bertahan di tengah persaingan industri peternakan dan asupan produk susu segar impor yang mendominasi pasar. PPSP-SP ini memproduksi susu sapi setiap hari dengan tingkat produksi yang masih rendah dikarenakan kurangnya jumlah sapi betina dan pengelolaan yang masih menggunakan cara manual dan tidak menggunakan alat produksi yang modern. Tujuan penelitian ini adalah memetakan model bisnis susu sapi perah PPSP-SP, Pancoran, Jakarta Selatan. Metode analisis penelitian ini menggunakan pendekatan Business Model Canvas (BMC) dengan 9 blok elemen. Hasil dari penelitian ini untuk mengidentifikasi model bisnis awal yang di terapkan di Persatuan Peternakan Sapi Perah-Sapi Potong (PPSP-SP) Pancoran berdasarkan sembilan blok utama dalam Business Model Canvas (BMC) diantaranya adalah Customer Segments, Value Propositions, Customer Relationship, Channels, Key Resources, Key Activities, Key Partnerships, Cost dan Revenue Streams. Pada blok Customer Relationship, kelompok peternak PPSP-SP menggunakan strategi pemberian diskon dan produk gratis kepada penduduk sekitar peternakan untuk keberlangsungan usaha tanpa adanya gesekan dan konflik sosial.

Cibugary dairy farm is one of the dairy farms that actively produces milk and has an agritourism concept. Cibugary Farm as an old player in the midst of the many players in the dairy industry and is currently trapped in fierce competition (red ocean). The purpose of this study was to analyze the condition of business model, analyze the internal and external environment on Cibugary dairy farm and analyze the right business model for Cibugary dairy farm The analytical method used is the business model canvas, IFAS and EFAs analysis, SWOT and Blue Ocean Strategy. The results of this study are to find several alternative business strategies through a SWOT matrix combined with a blue ocean perspective that is eliminate-reduce-increase-create that will be used by companies to encounter the future. To avoid fierce competition and create blue oceans, Cibugary dairy farms must try to differentiate from existing competitors. In Cibugary product elements is diversifying date palm milk products and memberships cards. While the Cibugary agro-tourism element is creating adventure and Cibugary creation shelter.