Purpose This paper aims to highlight the role of tourist gastronomy experiences and the possible contribution of the local gastronomy to a tourist destination’s attractiveness and competitiveness. Design/methodology/approach The paper proposes a conceptual framework for understanding the role of local gastronomy in destination attractiveness and competitiveness. It is based on an analysis of a case study of Russian experiences in developing a gastronomy value proposition for tourists. Findings The paper indicates the potential for a gastronomy value proposition, as this is important to tourists and it makes a positive contribution to destination’s attractiveness. The paper also reveals some challenges in the Russian hospitality market from a gastronomy perspective. Practical implications Several recommendations are presented in support of the creation of a gastronomy value proposition based on regional culinary heritage and local food products specifics. Originality/value The paper provides insights on the role of a given destination’s gastronomy in tourism development in Russia. The study also contributes to the literature on emerging markets by providing an overview of the main challenges for gastronomy in the Russian hospitality market.

Факультет бизнеса и менеджмента, Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики», Россия a С. М. БЕРЕЗКА Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики» a ; Экономический факультет, Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова, Россия б Н. Г. АНТОНОВА Факультет бизнеса и менеджмента, Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики», Россия a Статья посвящена изучению основных характеристик экономики совместного потребления как одного из самых быстроразвивающихся секторов Индустрии 4.0 в мире и в России. В связи с возрастающей ролью потребителей как ключевых экономических агентов при исследовании экономики совместного потребления фокус направлен на выявление причин, по которым потребители принимают решение участвовать в соответствующей деятельности. В рамках работы проанализированы проблемы и перспективы развития экономики совместного потребления в России, а также выявлены драйверы и барьеры, с которыми сталкиваются потребители в этой сфере, принимая решение начать пользоваться сервисами совместного потребления. Для установления факторов, определяющих поведение потребителей экономики совместного потребления в России, проведено количественное исследование, выборка которого составила 2573 респондента. Анализ эмпирических данных позволил выявить шесть основных факторов участия поль-Публикация подготовлена по результатам исследований, выполненных в рамках группового прикладного проекта «Разработка многофакторной модели повышения конкурентоспособности российских инновационно-активных компаний в условиях цифровой трансформации бизнеса» в рамках научных иссле

In the spring of 2020, the COVID-19 pandemic created a new reality. Each country has implemented different measures to contain the pandemic, which has had many consequences for society and businesses. The purpose of this paper is to improve understanding of how the COVID-19 pandemic has changed consumer behavior in the BRICS countries and discuss the role of consumer trust and anxiety. A systematic literature review with a bibliometric analysis was carried out to identify research directions and reveal the role of trust and anxiety in consumer behavior. Differences in consumer responses to the COVID-19 pandemic challenges in Brazil, Russia, India, and South Africa were identified based on an analysis of an international database of online surveys. An empirical study of Russian consumers was conducted in the spring of 2020. Cluster and factor analyses were applied to reveal different consumer strategies of coping with the crisis. The study revealed differences in consumer trust and the level of anxiety in the BRICS countries. In the empirical study of Russian consumers, anxiety was identified as one of the factors in changing consumer behavior in response to the COVID-19 pandemic.

Considering the attention paid to nature protection throughout the history of economics, it would be worthwhile to evaluate the scientific thought in the Russian Empire, the USSR and Russia concerning an environmentally oriented economy. The review presents an analysis of research works on this topic — from Vernadsky’s concept of the biosphere and environmentally oriented management in the USSR to the modern scientists’ ideas. In the USSR, economics of nature conservation studied the strongest interconnections between society and the ecological environment for further depleting and preventing pollution. The study identifies the leading researchers and outlines the main concepts of how the economy can reflect environmental protection and support sustainability.