The article deals with odour emitted by household waste, the chemical composition of household waste. The experiment was made with food waste (1000 g) placed in 5 litter containers. Food waste was containing products of animal origin (meat, fish, dairy products) and plant origin (vegetables, fruit) waste. Time of the experiment was 14 days 19±3 °C at environment temperature. Odour concentration is determined by dynamic olfactometry method. Studies have shown that the strongest odour of all household waste used in this experiment was emitted by meat and fish waste (76 444 OUE/m3). Meat and fish waste emits the strongest odour as waste contains proteins, their decomposition releases into the environment a strong unpleasant odour, hydrogen sulphide and ammonia. Protein degradation releases into the environment are, characterized by a strong unpleasant smell of hydrogen sulphide and ammonia gas. During the anaerobic decomposition of organic matter a variety of other fragrant compounds: alcohols (e.g., ethanol and methanol), vinegar, formic acid, etc. is found. Straipsnyje nagrinėjami eksperimentiniai tyrimai, susiję su kvapų išsiskyrimu iš biologiškai skaidžių maisto (virtuvės) atliekų. Eksperimentas atliekamas maisto atliekas (po 1000 g) sudėjus į 5 litrų talpas. Maisto atliekas sudaro gyvūninės (mėsa, žuvis, pieno produktai) ir augalinės (daržovės, vaisiai) kilmės atliekos. Eksperimentas vyko 14 parų 19±3 °C aplinkos temperatūroje. Kvapo koncentracija nustatoma dinaminės olfaktometrijos metodu. Tyrimais nustatytos stipriausią kvapą skleidžiančios virtuvės atliekos: mėsos ir žuvies atliekos (76444 OUE/m3). Mėsos ir žuvies atliekos skleidžia stipriausią kvapą, nes šių atliekų sudėtyje yra daug baltymų. Skylant baltymams į aplinką išsiskiria stipriu nemaloniu kvapu pasižyminčios sieros vandenilio ir amoniako dujos. Vykstant anaerobiniam organinių medžiagų skaidymui, taip pat susidaro daug kitų kvapnių junginių: alkoholiai (pvz., etanolis ir metanolis), actas, skruzdžių rūgštis ir kt.

Waste is generally accepted as any materials and objects that a holder discards, wants to discard or is required to be discarded. The article deals with the smell of prefabricated containers for household waste produced under normal domestic activities. The paper discusses the advantages and disadvantages of open, shallow and underground Molok containers, installation options and geometric parameters. Research has been conducted referring to air samples taken from three open, three shallow and three underground Molok containers at an outside temperature of 0 °C and depending on the replenishment of containers. The performed analysis has shown that the strongest smell of household waste is detected from completely replenished containers. Open containers have a distinctive feature of releasing a strong smell - in one of those, the odour strength of 119 OUE/m3 has been determined. Santrauka Atliekos visuotinai suprantamos kaip bet kokios medžiagos ir daiktai, kurių turėtojas atsikrato, nori ar privalo atsikratyti. Straipsnyje nagrinėjamas konteineriuose surenkamų buitinių atliekų, susidarančių įprastinėje žmogaus buitinėje veikloje, skleidžiamas kvapas. Aptariami atvirųjų, šachtinių ir požeminių Molok konteinerių privalumai ir trūkumai, įrengimo galimybės, geometriniai parametrai. Tyrimo metu esant 0 °C aplinkos temperatūrai oro mėginiai imti iš trijų atvirųjų buitinių atliekų konteinerių, trijų šachtinio tipo konteinerių ir trijų požeminių Molok konteinerių, atsižvelgiant į konteinerių buitinių atliekų pripildymo būdą. Tyrimais nustatyta, jog stipriausias buitinių atliekų kvapas susidaro konteineriuose, esant visiškam buitinių atliekų pripildymui. Buitinių atliekų skleidžiamo kvapo stiprumu išsiskiria atvirojo tipo konteineriai, iš kurių viename nustatytas net 119 OUE/m3 kvapo stiprumas.