Las conductas alimentarias de riesgo (CAR) son conductas compensatorias inapropiadas, características de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA). A pesar de que los adolescentes son el grupo más vulnerable, en la etapa estudiantil universitaria las CAR son problemas de salud mental cada vez más frecuentes. El objetivo del estudio fue identificar la prevalencia de conductas alimentarias de riesgo en la población estudiantil universitaria de nuevo ingreso a la universidad. Se utilizó el Cuestionario breve de conductas alimentarias de riesgo (CBCAR), basado en los criterios para el diagnóstico de TCA del Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales (DSM IV). Las CAR presentaron una prevalencia de 3.7% en mujeres y 2.4% en hombres. Se propuso integrar el CBCAR al examen de salud integral a los estudiantes de nuevo ingreso de las diferentes regiones de la Universidad Veracruzana para detectar oportunamente las CAR en los estudiantes.Plabras clave: Conductas alimentarias de riesgo; trastornos de la conducta alimentaria; estudiantes universitarios; detección oportuna; Veracruz AbstractEating behavior (CAR) are inappropriate compensatory behaviors, characteristic of Eating Disorders. Although adolescence is the most vulnerable group, in the university student phase, the CAR are a mental health problem that is becoming more frequent. The objective of the study was to identify the prevalence of eating behavior in the university student population of first admission to the University. The "Short questionnaire on risky eating behaviors" (CBCAR) was used, based on the criteria for the diagnosis of eating disorders in the "Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders" (DSM IV). The CARs had a prevalence of 3.7% in women and 2.4% in men. It was proposed to integrate the CBCAR to the comprehensive health exam for new students from the different regions of the Universidad Veracruzana, in order to detect CAR opportunely in the studentsKeywords: Eating behavior, eating disorders, university students, timely detection, Veracruz

Los Trastornos de la conducta alimentaria (TAC) son un problema de salud pública a nivel internacional. Las conductas alimentarias “de riesgo” (CAR)- también denominadas “disfuncionales”- son manifestaciones similares a los TCA pero se dan con menor frecuencia. La adolescencia es el grupo etario más vulnerable, la Academia Americana de Pediatría ha descrito más de 40 complicaciones para la salud asociadas a los desórdenes alimentarios en niños y adolescentes. El objetivo de este estudio es identificar el riesgo para desarrollar CAR en un grupo de adolescentes de un bachillerato público, de la ciudad de Boca del Río, Veracruz. Se realizó un estudio transversal en 422 estudiantes de 15-19 años, que aceptaron participar de manera voluntaria. El riesgo para el desarrollo de las CAR se realizó mediante el "Cuestionario breve de conductas alimentarias de riesgo" (CBCAR), basado en los criterios para el diagnóstico de TCA del "Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales" (DSM IV, por sus siglas en inglés). La prevalencia de las CAR, se presentó en un 19.4% para riesgo moderado mientras que el 7.6% presentó riesgo alto. En cuanto a la distribución por sexo, el 22.2% de los hombres presentaron riesgo moderado, sin embargo son las mujeres las que presentaron riesgo alto en un 9.9%.  Al igual que lo reportado en la literatura disponible, se observó que la prevalencia de CAR se presenta principalmente en el sexo femenino siendo la preocupación por engordar la conducta de mayor prevalencia. Los resultados de este estudio permitirán el diseño de estrategias de prevención de TCA en este grupo de edad.

Las conductas alimentarias de riesgo (CAR) son conductas compensatorias inapropiadas, características de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA). A pesar de que los adolescentes son el grupo más vulnerable, en la etapa estudiantil universitaria las CAR son problemas de salud mental cada vez más frecuentes. El objetivo del estudio fue identificar la prevalencia de conductas alimentarias de riesgo en la población estudiantil universitaria de nuevo ingreso a la universidad. Se utilizó el Cuestionario breve de conductas alimentarias de riesgo (CBCAR), basado en los criterios para el diagnóstico de TCA del Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales (DSM IV). Las CAR presentaron una prevalencia de 3.7% en mujeres y 2.4% en hombres. Se propuso integrar el CBCAR al examen de salud integral a los estudiantes de nuevo ingreso de las diferentes regiones de la Universidad Veracruzana para detectar oportunamente las CAR en los estudiantes.Plabras clave: Conductas alimentarias de riesgo; trastornos de la conducta alimentaria; estudiantes universitarios; detección oportuna; Veracruz AbstractEating behavior (CAR) are inappropriate compensatory behaviors, characteristic of Eating Disorders. Although adolescence is the most vulnerable group, in the university student phase, the CAR are a mental health problem that is becoming more frequent. The objective of the study was to identify the prevalence of eating behavior in the university student population of first admission to the University. The "Short questionnaire on risky eating behaviors" (CBCAR) was used, based on the criteria for the diagnosis of eating disorders in the "Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders" (DSM IV). The CARs had a prevalence of 3.7% in women and 2.4% in men. It was proposed to integrate the CBCAR to the comprehensive health exam for new students from the different regions of the Universidad Veracruzana, in order to detect CAR opportunely in the studentsKeywords: Eating behavior, eating disorders, university students, timely detection, Veracruz