The present work evaluated the effect of different probiotics on carcass and meat quality of broilers. One thousand and fifty male Cobb chicks were distributed at one day of age in a randomized design with 3 x 2 + 1 factorial arrangement (3 probiotics, 2 levels of probiotics in drinking water and 1 negative control group), using 5 replications with 30 birds. Carcass yield was higher (p<0.05) in control birds. Nevertheless, the groups fed with probiotics showed higher (p<0.01) leg yield at 45 days of age. There was a significant decrease in color (lightness) and increase in pH of breast muscle 5 hours after slaughter in the probiotics treated birds. In the sensory analysis, meat flavor and general aspect 72 hours after slaughter were better when probiotics were added in both water and diet. There were no differences in water holding capacity, cooking loss and shearing force among different probiotics or between them and the control. Thus, meat quality was better when probiotics were fed in the water and diet instead of only in the diet. Nevertheless, carcass and meat quality showed no alteration when the control group was compared to birds fed with probiotics, except for leg yield improvement in the latter

BackgroundThe use of potentially inappropriate medications (PIM) among the elderly is a serious public health problem because it is intrinsically linked to increased morbidity and mortality, causing high costs to public health systems. This study’s objective was to verify the prevalence of and the factors associated with the use of PIMs by elderly Brazilians in institutional settings.MethodsWe performed a transversal study, by consulting the case files of elderly people living in Long Term Care for the Elderly (LTC) in towns in the State of São Paulo, Brazil, as well as structured interviews with the nurses responsible for them.We identified PIMs using the list of recently updated Beers criteria developed by a group of specialists from the American Geriatrics Society (AGS), who reviewed the criteria based on studies with high scientific evidence levels. We defined the factors studied to evaluate the association with PIM use prior to the statistical analyses, which were the chi-square test and multiple logistic regression.ResultsAmong the elderly who used drugs daily, 82.6% were taking at least one PIM, with antipsychotics (26.5%) and analgesics (15.1%) being the most commonly used. Out of all the medications used, 32.4% were PIMs, with 29.7% of these being PIMs that the elderly should avoid independent of their condition, 1.1% being inappropriate medication for older adults with certain illnesses or syndromes, and 1.6% being medications that older adults should use with caution. In the multivariate analysis, the factors associated with PIM use were: polypharmacy (p = 0.0187), cerebrovascular disease (p = 0.0036), psychiatric disorders (p < 0.0001) and dependency (p = 0.0404).ConclusionsThe results of this study showed a high prevalence of PIM use in institutionalized elderly Brazilian patients. and the associated factors were polypharmacy, psychiatric disorders, cerebrovascular diseases and dependency.

ResumoO artigo discute as práticas de assistência, políticas, estratégias e ações governamentais formalizadas para a saúde do idoso, visto que, embora o tema "humanização" se faça presente em várias discussões e que, inclusive, tornou-se diretriz da tão aclamada Política Nacional de Humanização, esses pacientes enfrentam, ainda, vários obstáculos para assegurar alguma assistência à saúde. À desinformação e ao desrespeito aos cidadãos da terceira idade somam-se a precariedade de investimentos públicos para atendimento às necessidades específicas dessa população, a falta de instalações adequadas, a carência de programas específicos e de recursos humanos. Dessa forma, faremos uma reflexão sobre a humanização na assistência à saúde focada nessa população, primeiramente fazendo um resgate da humanização nos diversos cenários do setor saúde, considerando a valorização dos diferentes sujeitos implicados nesse processo, para que o cuidado dessa especial e crescente fatia da população seja realizado de forma humanizada, visto ser este um paciente especial que requer um atendimento diferenciado. Palavras-chave: Humanização da assistência; Qualidade da assistência em saúde; Políticas públicas; Assistência a idosos.

ResumoO objetivo deste estudo foi analisar a percepção do idoso quanto ao cuidado humanizado na atenção básica de saúde, com enfoque sobre os aspectos do atendimento ambulatorial que interferem na qualidade do atendimento. Para isso, realizou-se um estudo do tipo transversal, abrangendo todas as unidades básicas de saúde de um município do interior do Estado de São Paulo, por meio de entrevistas dirigidas aos idosos que frequentavam essas unidades. O instrumento utilizado foi desenvolvido pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que, em busca de maior objetividade para a avaliação da qualidade do cuidado à saúde, propôs o conceito de responsividade, para referir-se aos elementos não diretamente ligados ao estado de saúde, e sim aos envolvidos no atendimento acolhedor e resolutivo com responsabilidade e vínculo. Dessa forma, os domínios de responsividade avaliados foram: pronta atenção, dignidade, comunicação, autonomia, escolha dos profissionais, confidencialidade e estrutura física e conforto. Os resultados foram analisados através do software Epi Info 3.5.2. Verificou-se que alguns domínios da atenção em saúde, altamente valorizados pelos idosos, tiveram desempenho bem inferior, como: Autonomia, em que apenas 54,4% tiveram liberdade para tomar decisões sobre sua saúde ou tratamento; e Comunicação, em que 67,6% não obtiveram informações sobre outros tipos de tratamentos ou exames e 79,2% não tiveram oportunidade para esclarecimentos quanto às dúvidas sobre o tratamento. Sugere-se, portanto, mudanças nos serviços de atenção básica à saúde prestados, principalmente quando se trata de idosos, uma população especial que necessita receber uma assistência diferenciada. Palavras-chave: Humanização da assistência, Serviços de saúde, Políticas públicas, Assistência a idosos.

The effects of vitamin E supplementation (300 mg/kg diet) in the diet of broiler chickens for different periods during rearing on the performance and qualitative traits of breast and leg muscles were evaluated. Seven hundred and twenty day-old chicks were distributed into six treatments: basal diet (25 mg vitamin E/kg diet), and diet supplemented with vitamin E from 1 to 15, 1 to 30, 1 to 45, 14 to 45 and 30 to 45 days of age. Vitamin E content, lipid percentage, TBARS (0 and 3 days of storage), color (*L, *a, *b), and pH were evaluated. There were no differences (p>0.05) among treatments in performance, carcass yield, and cut yields. Qualitative parameters (pH and color) presented no differences, although vitamin E positively affected TBARS values at 3 days of storage, mainly in leg muscles. Vitamin E levels in both muscles were higher in the birds supplemented throughout the experiment