Introdução: A biotecnologia é resultado da combinação de sistemas biológicos e da tecnologia. Na indústria alimentícia, pode ser utilizada para otimizar e aperfeiçoar propriedades dos alimentos que podem ser benéficas para a saúde humana, como no caso dos alimentos funcionais, que além de serem capazes de oferecer grandes benefícios a saúde, são muito nutritivos. São exemplos destes a soja por conter isoflavonas e peixes que possuem ácidos graxos ômega 3. Objetivo: Realizar uma revisão bibliográfica sobre a importância da biotecnologia na procura por alimentos funcionais afim de favorecer a saúde humana. Material e métodos: Trata-se de uma revisão de literatura realizada a partir da seleção e análise de 4 artigos, publicados entre os anos de 2016 a 2021, sendo coletados nas plataformas de pesquisa Google Acadêmico e Periódicos CAPEs encontrados utilizando os descritores: biotecnologia, indústria e alimentos funcionais[HH1] . Resultados: Existe uma clara relação entre os alimentos consumidos e a saúde. Atualmente, os consumidores apresentam uma maior preocupação quanto ao consumo de alimentos que contribuam beneficamente para a saúde. Os alimentos funcionais possuem substâncias que atuam ativando processos metabólicos, que contribuem para uma melhoria do sistema imunológico. As propriedades deste tipo de alimento podem prover de constituintes naturais ou então de compostos adicionados artificialmente (como fibras, minerais e proteínas modificadas), afim de se obter um melhoramento nutricional dos mesmos. A biotecnologia utiliza de técnicas como a mutagênese, conjugação, genética recombinante e os bioprocessos fermentativos, para se obter componentes que possam acrescentar a formulação natural do alimento com o propósito de promover uma vida alimentar saudável do consumidor, prevenindo o aparecimento precoce de alterações patológicas e reduzindo o risco de doenças crônicas degenerativas e doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como diabetes e hipertensão. Conclusão: A biotecnologia aplicada no desenvolvimento dos alimentos funcionais traz cada vez mais benefícios para a saúde da população em geral, prevenindo e auxiliando no tratamento de diversas doenças, como a diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e também em casos de degenerações musculares.

Introdução: Flavivírus é um gênero de vírus que apresenta grande incidência de infecção em todo o mundo, como Dengue, Febre Amarela e Zika, sendo elas doenças emergentes. Eles são arbovírus, o hospedeiro intermediário é um artrópode responsável por transmitir os vírus, sendo o principal vetor o mosquito Aedes aegypti. Diversos estudos buscam encontrar fármacos que possam agir como antivirais e uma das formas utilizadas é a partir da bioinformática. Ela analisa de maneira tridimensional, por estudo computacional, sequências estruturais importantes, buscando proteínas chave, enzimas e inibidores na tentativa de encontrar formas de interações entre elas e fármacos, possibilitando o desenvolvimento de potenciais antivirais para um tratamento eficaz. Objetivo: Realizar uma revisão bibliográfica sobre a importância da bioinformática nas buscas por fármacos que possam tratar doenças causadas por Flavivírus. Material e métodos: Trata-se de uma revisão de literatura realizada a partir da seleção e análise de 5 artigos, publicados entre os anos de 2015 a 2020, sendo coletados nas plataformas de pesquisa Google Acadêmico e Scielo, encontrados utilizando os descritores: Antivirais, Bioinformática, Dengue e Flavivírus. Resultados: Infecções como Dengue, Zika e Febre Amarela causam preocupação, principalmente por serem sazonais e com grande índice de infecção. A epidemia dessas doenças, preocupa os pesquisadores em decorrência ao alto número de infectados na última década e por não haver um tratamento eficaz e definitivo, somente paliativo. Estudos têm sido realizados com maior intensidade, principalmente com a utilização de modelagem molecular para determinar os sítios de ligação e o complexo droga-receptor. Um estudo in sílico utilizou o complexo protease NS3-NS2B em conjunto com uma molécula inibidora (BznKRR-H cristalografada), e por meio da bioinformática, calculou a energia de ligação existente entre cada aminoácido da estrutura e a interação do inibidor BznKRR-H, a fim de determinar a viabilidade de uma ação farmacológica eficiente contra o vírus, para partir para um estudo in vitro e in vivo. Conclusão: A bioinformática tem grande importância na busca por tratamentos, pois as inovações tecnológicas possibilitam a avaliação de possíveis antivirais, principalmente com a busca dos complexos droga-inibidor, analisando quais apresentariam uma maior eficácia contra o vírus.