SUMARIOO objetivo deste estudo foi verificar se a baixa Ingestão de zinco relatada para a população da área urbana da cidade de Manaus, no Estado do Amazonas, está associada com níveis baixos de zinco sé-rico. O estudo foi realizado com trabalhadores percebendo salários baixos, em quatro fábricas de Manaus. Duas destas fábricas forneciam alimentação e assistência médica. A média e a mediana da ingestão de zinco dietético, foi 54.7% e 49.3% respectivamente das recomendações diárias, americanas. A ingestão de zinco foi mais alta nos trabalhadores nascidos em Manaus, que possuíam um melhor nível de escolaridade e que tinham renda familiar mais alta, mas essas diferenças foram evidentes unicamente nas fábricas que não forneciam refeição. A ingestão de zinco diminui com a idade em ambos os sexos, sendo mais alto nos homens do que nas mulheres em todos os grupos por idade. Essa tendência foi observada em todas as fábricas. Não houve diferença significativa do nível de zinco sérico entre homens e mulheres. Porém o valor de zinco no soro tende a declinar também com a idade em ambos os sexos. A média do nível de zinco sé-rico de trabalhadores com renda familiar baixa e média foi significativamente mais baixa do que trabalhadores com renda familiar alta (P<.001, P<.05). 34% de todos os trabalhadores com renda familiar baixa, 26% com renda familiar média e 17% com renda familiar alta, tinham ní-veis de zinco sérico deficientes (<115 p,mol/l). A concentração de zinco no soro foi relacionada com ingestão de zinco do sexo masculino (r=0.26 p<.02) mas não em operários do sexo feminino (r=0.11 p<-1). A ingestão de zinco em trabalhadores de ambos os sexos com nível de zinco sérico deficiente foi significativamente mais baixa do que aqueles com nível de zinco sérico normal. A ingesta de zinco nos homens foi mais alta do que nas mulheres para todos os ní-veis de zinco sérico. INTRODUÇÃO

ResumoO estado nutricional relacionado à vitamina "A" foi estudado em 382 operários de ambos os sexos. de classe sócio-econômica baixa em quatro fábricas de Manaus. através da utilização dos níveis de Retino! e caroteno séricos e inquérito alimentar nas últimas 24 horas . Pôde-se constatar que os nlveis sé ricos "abaixo de aceitáveis" de retinol em operários de três fábricas foi acima de 15% e o caroteno nos operários das quatro fábricas foi de 51,1%. Os nlveis séricos não mos· traram diferenças significativas por faixa de renda, mas o consumo de vitamina "A" equivalentes em operários com níveis séricos de retino! alto eram significativamente mais altos do que os com níveis sérlcos de retino! baixo. A adequação de consumo de vitamina "A" nas duas fábricas que ofereciam alimentação foi superior às necessidades recomendadas, enquanto as outras duas apresentaram um déficit de consumo de, aproximadamente, 45% .