The aim of this study was to test the applicability of bioelectrical measurements and a needle-type multi-electrode array in evaluating salt and moisture content of structurally heterogeneous food samples, such as fish. Impedance measurements were performed at different frequencies in order to find the most appropriate range, where impedance module and/or phase angle are the most sensitive to salt and moisture content. The salt, moisture, and water phase salt (WPS) of the salted rainbow trout samples were successfully evaluated by the impedance module measured at 50 kHz (AdR2 > 0.85). Due to rapid and non-destructive analysis coupled with low cost device design, this method for determination of salt and/or moisture has potential as the quality control technique for the fish industry.

U sadržaju ovoga prikaza pokušat će se iznijeti osnovne teme, nadahnuća i perspektive Pisma umjetnicima pape Ivana Pavla II. povodom dvadesete obljetnice nastanka ovoga dokumenta. U članku se razmatraju teološke i kulturološke perspektive kojima Ivan Pavao II. otvara prostor obnovljenomu razumijevanju uloge umjetnosti za kršćanstvo, ali i dubljemu razumijevanju kršćanstva za umjetnost kako u njezinoj prošlosti tako i u sadašnjosti. Pismo se analizira kroz tri odsječka: posebni poziv umjetnika, povijest odnosa umjetnosti i liturgije i uzajamna upućenost Crkve i umjetnika. Posebno se ističu dijaloški, povijesno-hermeneutski i filozofski elementi kojima Ivan Pavao II. razlaže stvaralačku ulogu umjetnosti u crkvenoj kulturi. Na tragu nauka Drugoga vatikanskog sabora i Pisma umjetnicima -zaključak odgovara na pitanje kako Crkva gleda na suvremenu umjetnost te naznačuje elemente nove paradigme koja gradi dijaloški i suradnički odnos Crkve sa svijetom umjetnika.

Članak donosi transdisciplinarni pristup crkvenim vratnicama kao umjetničkom djelu za liturgiju. Vratnice se najprije dovodi u odnos prema njihovoj univerzalnoj antropološko-kulturnoj osnovi, a potom se razlažu teološki slojevi tradicije koji su definirali to mjesto – simbol crkve i njima u znatnoj mjeri obogatili kršćansku kulturu. Osim toga u članku je riječ o specifičnim arhitektonskim i umjetničkim procesima simbolizacije povezanim s oblikovanjem svetoga praga koji se raščlanjuju u trostrukoj perspektivi: tijelo, prijelaz, prisutnost. U tom pogledu vratnice artikuliraju specifično simboličko-obredno djelovanje i percepciju koja inicira čovjeka u susretu sa svetim. Potom se analiziraju vratnice hvarske katedrale suvremenoga hrvatskoga kipara Kuzme Kovačića, u kojima se plodno objedinjuju vjera i kultura, suvremenost i tradicija, svetost i ljepota.

Članak donosi prijedloge smjernica za ostvarenje kreativnog dijaloga između umjetnika i Crkve pri realizaciji konkretnih projekata. Namjera je izraditi niz kriterija i smjernica utemeljenih na provjerenim teološkim principima, duhu obnove Drugoga vatikanskog sabora i poslijesaborskoga razdoblja. Prijedlog smjernica i kriterioloških naznaka arhitektonskog i umjetničkog oblikovanja za liturgiju nipošto ne kani dati definitivni i zaključani sustav, već razraditi niz primijenjenih elemenata koji mogu potpomoći pri usmjeravanju, planiranju, ostvarivanju i vrednovanju suvremenih djela. U prijedlogu smjernica pokušat će se raspraviti i integrirati postojeće crkvene norme sadržane u liturgijskim knjigama.