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BackgroundCampylobacter is the main pathogen involved in zoonotic gastrointestinal diseases. In 2018, European Regulation 2017/1495 on Campylobacter in broiler carcases came into force. In this context, the aim of the study was to assess the potential risk factors associated with exceeding the 1000 cfu/g (colony-forming units per gram) limit set by the EC in several slaughterhouses in Spain.MethodsData relating to 12 factors were collected using questionnaires. Samples were collected from 12 Spanish abattoirs in June, July and August 2017 (n=1725) and were analysed following the ISO 10272-2:2006 method.ResultsThe proportion of Campylobacter-positive samples was 23.7 per cent (n=409). Analysis of flock age (41–50 days) revealed a significantly increased odds ratio (OR) in Campylobacter enumeration (OR=7.41). Moreover, scalding temperature (51.9°C–54°C) was positively associated with an increase in OR (OR=2.75). Time in transit to slaughter for 1–1.5 hours showed a significant decrease in OR (OR=0.25), while time in transit for more than two hours showed an increase in OR (OR=4.44). With regard to carcase weight, a weight of 3.21–3.58 kg showed a decrease in OR (OR=0.01).ConclusionThe outcomes of this study suggest that although most chickens are contaminated by the bacterium, the prevalence of those exceeding the 1000 cfu/g limit is not so high as thought.

Cochliomyia hominivorax es una mosca que en su etapa de larva es parásito obligado de animales de sangre caliente, incluyendo a humanos, causando una condición clínica conocida como ‘miasis traumática’. Dado que la hembra se aparea una sola vez y el macho lo puede hacer varias veces más, en los años 1950 se estableció la erradicación de esta plaga, a partir de esterilización de los machos. El programa de erradicación de C. hominivorax ha sido exitoso en Norte y Centroamérica. Sin embargo, América del Sur aún se encuentra naturalmente infestada. El costo económico, el largo plazo que exige y las consecuencias indeseables del programa de erradicación, propenden por la búsqueda de alternativas de control efectivas. El inicio de la erradicación en Colombia, podría encontrar dificultades geográficas, políticas y, principalmente, económicas. Es fundamental en este proceso la cooperación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América, de las organizaciones de cooperación internacional, de las autoridades sanitarias, de las instituciones educativas, y de los productores de ganado. Las áreas de investigación prioritarias en C. hominivorax en Colombia deberán ser la biología, la epidemiología y la dinámica de poblaciones, a la par con el mejoramiento de los métodos de vigilancia y técnicas de monitoreo. Antes de emprender un programa de erradicación en Colombia, se recomienda la realización de estudios previos para establecer la viabilidad técnica, política, económica y ambiental. Con esta información, una comisión conformada por entes públicos y privados, determinará los verdaderos beneficios y costos de la erradicación.

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