A batata-doce é considerada uma das principais culturas tuberosas cultivadas em nível global, devido as suas características de adaptação e cultivo, além da variedade de usos, que vão desde a alimentação até a produção de biocombustíveis. Neste sentido, o presente trabalho teve como objetivo descrever de forma generalizada a cultura da batata-doce com ênfase na dinâmica do nitrogênio. Para alcançar tal objetivo empregou-se uma revisa bibliográfica fragmentada em seções. A primeira seção aborda a cultura como um todo, trazendo sua importância socioeconômica, origem, morfologia, condições para seu desenvolvimento e fenologia. Enquanto, a segunda seção foca-se na dinâmica nutricional da cultura, com ênfase no nitrogênio, abordando as necessidades nutricionais gerais, a dinâmica do nitrogênio e sua relação com o amido e alternativas para manejar o nitrogênio na cultura, como o emprego de bactérias fixadoras de nitrogênio e fontes orgânicas do elemento. Como considerações destaca-se a exigência da cultura pelo nitrogênio, entretanto, o estabelecimento de recomendações para o elemento, é dificultado pela alta variação de resposta da cultura, fator possivelmente relacionado ao processo de fixação biológica. Portanto, mais pesquisas sobre a fixação biológica e sua interação com a adubação convencional e orgânica são necessárias para gerar um manejo mais eficiente na cultura.