Dados da Organização mundial da saúde (OMS) que estima que a cada ano, cerca de dois milhões de pessoas morrem com diarreia, causada pela ingestão de alimentos contaminados e esses dados estão relacionados com o aumento contínuo de refeições realizadas fora de casa. Dessa forma, a certificação sanitária é especialmente importante para produtos de origem animal, uma vez que estes têm maior potencial de causar doenças em seres humanos. Diante disso, a presente pesquisa tem como objetivo apresentar sobre a importância da certificação sanitária para garantir a segurança alimentar em produtos de origem animal. O estudo trata-se de uma revisão de literatura, que buscou sintetizar os principais estudos sobre a problemática. Os principais resultados encontrados mostraram que a certificação sanitária é essencial para garantir a segurança alimentar em produtos de origem animal. Através dela, é possível certificar que os alimentos produzidos sejam seguros para o consumo humano, pois passam por rigorosos processos de segurança e controle de qualidade. Foi compreendido que ela é uma importante ferramenta para garantir a transparência e a confiança dos consumidores nos produtos de origem animal. Ao comprar um produto certificado, o consumidor tem a garantia de que o produto foi produzido de acordo com os mais rigorosos padrões de segurança alimentar, o que aumenta a sua confiança na marca e no produto.

O bem-estar animal é definido como o estado de equilíbrio entre o animal e seu ambiente, descrito por condições físicas e fisiológicas aceitáveis. É de responsabilidade do tutor zelar pelo bem-estar de seus animais e adequar o ambiente para recebe-los. A crescente valorização do enriquecimento ambiental para animais de companhia vem ganhando destaque nos últimos anos. Tendo sua origem principalmente em zoológicos, estendendo-se aos animais de companhia até chegar aos grandes animais de produção. Algumas técnicas são utilizadas a fim de proporcionar e adequar o ambiente para que esses animais tenham uma maior aceitação do local onde vivem. Ansiedade e estresse são sinais muito característicos de animais que vivem em ambientes empobrecidos ou não enriquecidos, causando desconfortos e distúrbios comportamentais. A dermatite psicogênica pode ser caracterizada como uma inflamação crônica de pele, causando comportamentos indesejáveis como a lambedura excessiva dos membros. O enriquecimento ambiental aliado ao bem-estar animal proporcionará qualidade de vida aos animais, livrando-os de comportamentos indesejáveis.

Capítulo 1: Impacto da pandemia Covid-19 sob as medidas de erradicação da febre aftosa no estado do Amazonas .

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