Objetivou-se analisar a resistência antibacteriana de E. coli isoladas da carne moída comercializada em Bom Jesus-PI. O isolamento ocorreu seguindo a técnica de tubos múltiplos, e a partir dos tubos positivos, realizaram-se inoculações em placas contendo ágar EMB, para observação das características das colônias. Após confirmação, as colônias foram submetidas ao teste de sensibilidade antimicrobiana. Houve crescimento de cepas de E. coli em 26 amostras (43,33%). Destas, 15,39% (4/26) das cepas foram sensíveis a todos os antimicrobianos testados, enquanto 22 (84,61%) apresentaram alguma resistência. Os resultados mostraram que a carne moída possui potencial para veicular E. coli resistentes aos principais antimicrobianos utilizados na terapêutica de infecções.

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