Immunoglobulins A, M and G were measured in the milk of 20 nursing mothers at the beginning of lactation and simultaneously in the faeces of their children. The IgA level in the human milk was very high especially during the first week of lactation. After the start of breast-feeding IgA rapidly increased in the faeces, whereas IgG and IgM concentrations were consistently very low. In 74 normal full-term bottle-fed infants IgA appeared in the faeces at the age of 3-4 weeks but the level was significantly lower than the IgA level in breast-fed infants at the same age. Secretory IgA of human milk is stable and resistant to gastrointestinal juices and enzymes, thus giving passive immunological protection to the digestive tract of the newborn infant.

Breast milk is the optimal food product for newborns and infants in the first few months of life. Current advances in nutritional science and new technologies in the field of nutrition give us opportunity to study the features of human breast milk and its advantages over infant formulas. Research studies on human breast milk metabolome (small molecules with the molecular weight <1500 Da) are based on the results of mass spectrometry and nuclear magnetic resonance spectroscopy. Using these methods, small molecules such as acylcarnitines, phospholipids, non-esterified fatty acids, amino acids, and organic acids can be isolated. Due to modern research, it has been possible to establish that human breast milk metabolome is directly related to the health status of pregnant woman. Overweight, obesity and gestational diabetes are the leading factors affecting the metabolome. Key words: breast milk, pregnancy, overweight, obesity, gestational diabetes, metabolome

Несомненным достижением нутрициологии в пос-ледней четверти ХХ в. являются результаты детального изучения роли длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот (ДЦПНЖК) в питании человека и в осо-бенности их значение в метаболизме и развитии мозга у детей первого года жизни [1,2]. Отправной точкой при проведении исследований в этом направлении послужили данные об их содержании в грудном молоке [3][4][5]. Было установлено, что грудное молоко содержит относительно низкие концентрации короткоцепочечных жирных кислот и в то же время -значительные количе-ства ДЦПНЖК, в частности арахидоновой (АК) и докоза-гексаеновой (ДГК) [6,7].Показано, что содержание АК в грудном молоке составляет 0,3-0,6%, и ее концентрация относительно стабильна в различных регионах мира, причем не имеет тесной связи с питанием матери. Напротив, содержа-ние ДГК варьирует в достаточно широком диапазоне (от 0,1 до 1,0%) и хорошо коррелирует с содержанием этой кислоты в рационе кормящей женщины [8,9].Важно отметить, что содержание ДЦПНЖК в грудном молоке матерей, родивших недоношенных детей, выше, чем в таковом у женщин после срочных родов [10]. Установлено положительное влияние дополнительного введения АК и ДГК в состав детских молочных смесей на когнитивное развитие и остроту зрения у недоношен-ных детей, а также, хотя и в меньшей степени, у детей, родившихся в срок [11].Известно, что для детей первого года жизни харак-терны быстрый рост и развитие. Поэтому их рацион дол-жен включать в оптимальных количествах и сбаланси-рованных соотношениях основные пищевые вещества,

No abstract

Human milk uniquely combines nutritional, immunological, enzymatic and hormonal properties. The properties of secretory IgA (sIgA) have been studied for more than half a century, the role of oligosaccharides has been studied for more than 30 years, and the importance of breast milk stem cells has been discussed for more than 10 years. Wide interest, including in connection with SARS-CoV-2-, HIV-, rota-, norо-, herpes- and other viral infections, was caused by various (more than 10 types) protective factors with antiviral activity present in human milk. This review discusses the properties and significance of immunoglobulins, lactoferrin, oligosaccharides, lysozyme, cytokines as antiviral factors of both scientific and practical importance.