У вітчизняній та світовій науці наразі спостерігається підвищений інтерес до вивчення макроміцетів. Це пов'язано, насамперед, з кардинальним пере-глядом значущості та унікальності екологічних функцій, що контролюють гриби в природних екосистемах. По-друге, гриби були і залишаються одним із основних і перспективних об'єктів біотехнології [4].В останні роки спостерігається помітний сплеск уваги до створення на основі вищих грибів та продуктів їх метаболізму харчових і кормових доба-вок та лікарських препаратів. Об'єктами більшості таких розробок є широко досліджувані в різних країнах світу базидіоміцети з родів Coprinus, Lentinula, ISSN 2076ISSN -0558. ̳êðîá³îëîã³ÿ ³ á³îòåõíîëîã³ÿ. 2016 Grifola, Laetiporus, Panus, Pleurotus. Серед метаболітів базидіоміцетів виявлено сполуки, що проявляють антибластомну, антибактеріальну, гепатопротекторну дію тощо [1, 3].
70Метою даної роботи було визначення впливу базидіоміцетів на ріст умовно-патогенних мікроорганізмів.Лікарські гриби, до яких відносяться досліджувані макроміцети забез-печують свої лікувальні властивості завдяки біологічно активним речовинам вуглеводної, ліпідної, білкової природи, терпеноїдам, стероїдам, алкалоїдам, фенольним сполукам, вітамінам, мінеральним елементам. Певні з цих речовин у різних концентраціях присутні у екзометаболітах міцелію та можуть бути екстраговані полярними або неполярними розчинниками. Наприклад, L. edodes притаманні протипухлинні, противірусні та імуномодулювальні властивості, що забезпечуються головним чином глікогенами: поліцукридами (лентинан), глюканами та гетероглюканами, вільними цукрами (маноза, трегалоза, манітол, гліцерол, арабітол, арабіноза) [13].Серед терпеноїдів грибів роду Ganoderma виділяють ганодерові та лю-циденові кислоти, ганодеріоли, ганодерани. Вважається, що ланостанові три-терпеноїди, такі як ганодерові і люциденові кислоти володіють найбільшою біологічною активністю серед даних органічних сполук [10, 11]. Імуномоду-лювальну, протипухлинну, антиоксидантну, гіпотензивну, антибактеріальну, протигрибкову, противірусну активність Flammulina velutipes забезпечують полісахариди, протеїн-глюканові комплекси, стерол, лектини, пероксидази, протеази тощо [12, 16].Активні речовини Hericium erinaceus -поліцукриди, жирні кислоти, хері-цинони А, В, С, D, E, F, G і H. Міцелій містить групу дитритерпенів -ерінаци-нів, які імітують фактор нервового наростання, один з ерінацинів представляє опіоїд, що є анальгетиком [13].
Матеріали і методи
