The article considers topical issues of marketing competitiveness of hotel and restaurant business enterprises. The product marketing complex and the service marketing complex have been modernized by including the "period" element in the list of their components. The list of marketing functions of the manufacturer of a complex hotel and restaurant product has been supplemented with the function of implementing the time policy. The stages of the product life cycle are divided according to the principles of achieving effective interaction between producer and consumer based on cost structuring. The model of a complex hotel and restaurant product is presented. The principles of using a comprehensive approach to identifying different types of services in the process of integration in the direction of "producer-consumer" are formulated. An algorithm of effective actions of a hotel and restaurant enterprise to develop a marketing strategy to increase the level of competitiveness is proposed. The method of marketing assessment of the level of competitiveness of the hotel and restaurant enterprise on the basis of substantiation of quantitative criteria is developed. It is concluded that the role of digital services in the growth of a certain level of marketing competitiveness of the hotel and restaurant enterprise is growing rapidly. The priority directions for effective marketing management of the level of competitiveness of the hotel and restaurant enterprise are determined. The types of effects from the implementation of the results of the study in the practice of hotel and restaurant business are identified and grouped.

THE TOURISM INDUSTRY OF UKRAINE: STATE AND WAYS OF RECOVERY У статті досліджено сучасний стан туристичної галузі України під впливом пандемії та воєнної агресії. Практично в усіх розвинених країнах світу туризм є важливою частиною доходів бюджету країни. Останні роки виявилися надто тяжкими не тільки для туристичної галузі України, але й для економіки країни в цілому. У роботі досліджено надходження від туристичної діяльності до Державного бюджету України, проаналізовано статистичні дані щодо сплаченого податку туристичними підприємствами за регіонами. Цьогорічний туристичний сезон один з найскладніших, але з початком літнього періоду попит на подорожі серед українців почав дещо поновлюватись. У майбутньому туристична галузь України вже не буде такою, як була раніше. У будь-якому випадку на неї чекає нове відродження. Найперспективнішим видом туризму для країни стане воєнно-історичний та пізнавальний туризм. The article examines the current state of the tourism industry of Ukraine under the influence of the pandemic and military aggression. In almost all developed countries of the world, tourism is an important part of the country's budget revenues. Recent years have been too difficult not only for

Розкрито сутність розвитку міжнародного туризму. Регіональна динаміка міжнародного туризму в останні 45 років відрізняється значними відмінностями. Значення туризму в світі постійно зростає, що пов’язано з впливом на економіку окремої країни: туризм збільшує внески в платіжний баланс країни, забезпечує зайнятість населення, сприяє диверсифікації економіки, а також раціональному використанню рекреаційних ресурсів.

Ресторанний бізнес є одним із найбільш прибуткових векторів розвитку економіки кожної країни. Сучасні реалії ведення бізнесу в Україні ускладнюються з початком військової агресії РФ наприкінці лютого 2022 р. ресторанний бізнес останніми роками орієнтований на задовільнені потреб швидкого харчування з середнім чекам до 200 грн. Більшість закладів ресторанного господарства, які були розташовані в зоні бойових дій, або опинилися на тимчасово окупованих територіях повністю чи частково зупинили свою діяльність. В результаті цих дій знизилася врожайність основних продовольчих культур, що призвело до зростання інфляції, збільшився час поставок продукції. Для відновлення своїх потужностей деяким підприємцям довелося релокувати свої заклади в інші регіони України та навіть до країн ЄС, або чекати на визволення території. Розглянуто можливості впровадження інвесторської підтримки, яка б могла надходити до підприємців проте призупинилась. Виявлено падіння показників рентабельності в закладах, через зниження прибутку, збільшення витрат на сировину, оренду приміщень. Наведено основні тенденції ринку HoReCa, які актуалізувалися після початку воєнних дій. Для виходу з певних кризових явищ в закладах ресторанного господарства переглянуто керівні ланки управління. Більшість закладів переводять на лінію обслуговування адміністраторів, менеджерів, керуючих, а для шеф-кухарів змінюють умови контрактної діяльності. Зміни в управлінні закладами спричиненні зниженою рентабельністю закладів та низькою платоспроможністю споживачів. Також в статті встановлено певний розподіл підприємств ресторанного господарства за зонами, як під час карантину з COVID-19, де Україну можна поділити на три зони: сіру, жовту, зелену. Дана градація можлива за актуальної карти бойових дій. Загальна тенденція розвитку полягає в можливості запросити на роботу певних кухарів, адміністраторів, які до війни були працевлаштовані в іншому закладі. Є можливість розвивати та формувати домовленості з іншими гравцями ринку, з керівництвом на місцях, в локаціях, в продукції, в фінансових моделях тощо. Наразі в цей час сильні гравці мають нагоду вижити, укріпитись і заробити гарну ділову репутацію, яка буде підтверджувати позитивну ринкову вартість закладу (goodwill). Для маленьких підприємств це представляється в змінах певних технологій виробництва, іншій продукції, при цьому не зменшувати якість надаваних послуг. Головне для кожного з гравців ринку зберегти людських ресурс.

У статті розглянуто кризова ситуація туристичного сектору, з яким стикнувся весь світ. Розглянуто основні напрямки, в яких змінився вектор відносно короновірусних обмежень, з якими світ живе з 2019 р. Виокремлено низку країн, які спростили пересування для туристів та носіння масок в аеропортах та під час польотів. Подано дані туристичних операторів про туристів, які опинилися за кордоном з метою відпочинку на час початку військової операції з Росією в лютому 2022 р. В результаті форс-мажорних обставин завдяки переговорам з консульськими установами всім туристам надано прихист та можливість повернутися. Проаналізовано падіння продажів в туристичному секторі європейських країн, зокрема підвищення цін на авіаквитки та майбутні літні подорожі розглянуто зміни в логістиці пересувань туристів у зв’язку з санкціями ЄС на РФ. Розглянуто тенденції розвитку туристичних напрямів на початку 2022 р. в порівняні з 2019 р.