A alimentação coletiva como espaço de saúde pública: os riscos sanitários e os desafios trazidos pela pandemia de Covid-19

Abstract

O manuscrito discute a qualidade higiênica de espaços de comercialização, manipulação e consumo de alimentos à luz dos cuidados necessários à prevenção da contaminação por Sars-CoV-2. O texto chama a atenção para a dimensão sanitária da segurança alimentar, pouco discutida no âmbito da saúde pública, apesar de presente na Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). A relevância desse trabalho é assegurada pelo paralelo traçado entre as condições higienicossanitárias de feiras, supermercados e restaurantes, percebendo-os como espaços de risco de disseminação do novo vírus, as orientações publicadas para a mitigação da Covid-19 e o papel desempenhado pela Vigilância Sanitária (Visa). Por fim, aponta a necessidade de regulamentações que considerem o arcabouço sociocultural dos agentes inseridos no processo e reforça a necessidade da instituição de espaços de diálogos que contribuam para a recodificação do conceito de higiene.

Organização de uma unidade de hemodiálise para o enfrentamento da Covid-19: Um relato de experiência

“…Vale ressaltar que além do risco de contágio do vírus na clínica, as pessoas podem também se contaminar em ambientes diversos, como em casa, feiras livres, supermercados, ambientes de comercialização, de consumo, pelo fato desses lugares serem mal ventilados e com um fluxo grande de pessoas circulando, sendo necessário um cuidado a mais em relação ao cumprimento das medidas preventivas. (Abranches, et al, 2021).…”

Scientific Contribution of The Nutrition Area in Collective Food for Nutition Professionals and Academics: Comparing a Cropping of Content

“…Os estudos neste bloco foram além de epidemias, como a obesidade, houve o confronto enquanto profissionais nutricionistas também com pandemias. E, Abranches et. al.…”

Nutrinews (Covid-19): Ação Extensionista Sobre Nutrição, Saúde E Segurança Dos Alimentos No Contexto Da Pandemia Por Sars-Cov-2

“…O início do período pandêmico foi marcado por insegurança, ansiedade e medo diante do súbito aumento do número de casos e óbitos por COVID-19 1,2 . Além disso, a ausência de políticas de controle e disseminação da doença, ausência de protocolos ciência plural de tratamento e manejo dos casos positivos e a demora na distribuição de vacinas, impactaram negativamente tanto no controle biológico da doença como abriram espaço para a desinformação em saúde 1,2 .…”

“…O início do período pandêmico foi marcado por insegurança, ansiedade e medo diante do súbito aumento do número de casos e óbitos por COVID-19 1,2 . Além disso, a ausência de políticas de controle e disseminação da doença, ausência de protocolos ciência plural de tratamento e manejo dos casos positivos e a demora na distribuição de vacinas, impactaram negativamente tanto no controle biológico da doença como abriram espaço para a desinformação em saúde 1,2 . Do ponto de vista de cuidados em saúde, esse período foi marcado pela disseminação de informações sobre drogas e tratamentos sem eficácia científica, dúvidas sobre a possível veiculação do SARS-COV2 nos alimentos e incertezas sobre os métodos corretos de higienização, associado também à propagação de comportamentos contrários à ciência, e a proliferação de diferentes práticas de desinformação 3,4 .…”