Dedico este trabalho à Deus, por sua presença constante em minha vida e à minha querida e muito amada mãe, Lúcia, por todo o carinho, incentivo e amor." AGRADECIMENTOS À Deus, alicerce da minha vida, que me sustenta e me fortalece para que eu consiga alcançar os meus sonhos. Em especial, agradeço pelas experiências proporcionadas durante o período de realização deste doutorado e por todas as pessoas que tive o privilégio de conhecer e de conviver diariamente no período em que estive morando em São Paulo. Aos meus pais Domingos (in memorian) e Lúcia pela criação que me deram ao longo da vida. Em especial, à minha mãe por sempre ensinar, a mim e aos meus irmãos, a importância dos estudos para a nossa formação, humana e profissional. Aos meus irmãos, Mônica e Arlindo, por todo amor, carinho, apoio e risos compartilhados ao longo de toda a minha vida. Aos meus amados e preciosos sobrinhos, Leonardo e Ricardo, por todo carinho e companheirismo. À professora Carmen Fernandez, pela oportunidade, confiança, amizade, compreensão e orientação neste trabalho. Aos membros e membras desta banca examinadora por aceitarem o convite para contribuir, com suas críticas e sugestões, para a melhoria desta tese. Às professoras Mariluza Sartori Deorce (IFES) e Mônica Andrade Modesto (UFS), pela generosidade em aceitar o meu convite para validação do questionário e por suas preciosas contribuições. Aos queridos amigos do PEQuim pelos momentos de pesquisa, estudo e descontração, além de toda ajuda que foi fundamental nesta caminhada. Em especial, ao Pablo, por compartilhar o seu conhecimento, pelas dicas durante a elaboração do meu projeto de pesquisa para o doutorado (sem nem me conhecer direito) e pelas recomendações sobre moradia à época da minha mudança para São Paulo. E à Anike, que além de todo o suporte intelectual e emocional durante o doutorado, me apresentou a culinária vegana. Vocês são muito especiais para mim! Ao professor e colega de trabalho Aldieris Brás Caprini, primeira pessoa à qual expressei minha vontade de tentar o doutorado na USP, pelas palavras de incentivo e pelas sugestões tão significativas. À amiga e irmã de coração Aninha, sempre presente ao longo desses 25 anos de amizade. Obrigada pela ajuda na resolução de demandas na UFES, quando eu estava em São Paulo e não teria como resolvê-las. Aos amigos Patrícia e Almir, pelos bons momentos compartilhados seja em Vitória, Aracruz ou São Paulo. Além disso, com vocês pude exercer minhas habilidades de guia turística na capital paulista. Espero ter sido aprovada!!! Aos amigos e colegas do IFES Campus Cariacica, por toda ajuda e apoio. Em especial, à Tamires, pela amizade e por me manter sempre atualizada sobre o campus. E às amigas Raquel e Roberta, por darem um grande suporte com as minhas turmas, no início do ano letivo de 2022, algumas semanas antes do meu retorno da licença. Ao Ifes Campus Cariacica pela concessão da licença remunerada para os estudos, viabilizando a minha dedicação integral à construção desta tese. Ao apoio institucional da USP. Aos coordenadore...