A Prevenção Dos Riscos Ambientais Na Indústria Do Abate E Processamento De Carnes E Derivados: A Saúde Coletiva E Dos Trabalhadores

Abstract

The slaughter of meat and meat industry produces a serious environmental contamination risk, public health and workers, through their negative externalities. In this context, the article analyzes the legal instruments for the prevention of environmental risks in the meat slaughter in slaughterhouses, especially the environmental licensing, and highlights the incidence of secrecy and surveillance inefficiency as enhancers elements of risk to environmental quality. Also highlights the risks of the activity that directly affect the health of workers and the protection of instruments falling under the environmental labor law. AND It calls for the need of compliance with environmental standards and the efficiency of its supervision as essential environmental sustainability, social and economic activity.

Aplicação Da Curva Abc No Controle De Estoques Em Um Minimercado, No Munícipio De Manaus-Am

“…Borsato; Souza (2019) relatam que o ramo frigorífico se destaca por ser um ambiente que precisa estar sob baixas temperaturas a fim de manejar as carnes e derivados, visto que, são perecíveis, expondo, portanto, os trabalhadores a contextos insalubres. Padilha (2015) aludem a importância da inspeção sanitária e ergonômica em frigoríficos, por ser um ambiente que pode vir a gerar sérios riscos à saúde coletiva e ambiental. Entre os riscos mais preocupantes no processo produtivo em frigoríficos, encontra-se a postura inadequada dos membros superiores, no tocante a elevação dos ombros e extensão do pescoço, consideradas críticas para o desenvolvimento de LER/ DORT, especialmente no processamento de corte das peças de carne (OLIVEIRA; MENDES, 2014).…”