Alfa-amilase em frangos de corte: efeitos do balanço eletrolítico e do nível protéico da dieta

Abstract

RESUMO -Um experimento foi conduzido com pintos de corte macho para o estudo dos efeitos dos níveis de 20 e 23% de PB combinados com 0, 50, 100, 150, 200, 250 mEq/kg de balanço dietético eletrolítico (BDE) sobre a atividade da α-amilase pancreática de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado. Dietas e água foram fornecidas ad libitum. Aos 1, 7, 14 e 21 dias, três aves de cada tratamento foram sacrificadas por deslocamento cervical para remoção do pâncreas, o qual foi removido, homogeneizado, congelado em nitrogênio líquido e liofilizado. Uma alíquota de cada amostra foi solubilizada em água deionizada e centrifugada a 7500 x g por 3 minutos a 4 o C, para determinação da atividade da α-amilase no sobrenadante. Aves alimentadas com 20% de PB apresentaram atividades específicas (U/mg de proteína) superiores à daquelas que receberam 23%, exceto para os níveis de BDE de 100 a 200 mEq/kg, aos 14 dias. Observou-se tendência de aumento da atividade específica dos 7 aos 14 dias e redução dos 14 aos 21 dias. Para maior atividade específica de α-amilase, 14 and 21, three birds from each treatment were sacrificed by cervical dislocation, pancreas were removed, homogeneized and frozen in liquid nitrogen which were then freeze-dried. An aliquot of each sample was solubilized with deionized water and centrifuged at 7500 x g for three minutes at 4 o C. Activities of the pancreatic α-amylase in the supernatants were determined.Chicks fed 20% of CP showed specific activities (U/mg protein) higher than those fed 23%, except for DEB levels from 100 to 200 mEq/kg at 14 days. A tendency to increase specific activity was observed from 7 to 14 days and to reduce from 14 to 21 days. The highest specific activity of pancreatic α-amylase was observed in diets with 20% CP and 200 mEq/kg of DEB from 1 to 7 days, diets with 20% of CP and 135 to 250 mEq/kg of DEB from 8 to 21 days of age.

Performance and Carcass Yield of Broilers Fed Increasing Levels of Sunflower Cake

“…Enzymes are proteins capable of catalyzing chemical reactions in the digestive tract of animals, facilitating and promoting the digestion of nutrients for absorption (ARAÚJO et al, 2011). The use of enzymes in the initial phase of animal development may favor the utilization of dietary nutrients because the digestive organs are undergoing development and are not able to secrete large quantities of endogenous enzymes (MONTEIRO et al, 2006). This study aimed to evaluate the growth performance, carcass yield and intestinal morphology of broiler chickens from 1 to 21 days old, fed diets with increasing levels of sunflower cake and a multienzyme complex (EC).…”

Parâmetros químicos, bioquímicos e mecânicos de fêmures de frangos de corte submetidos a diferentes balanços eletrolíticos

“…O metabolismo proteico, energético e mineral e a regulação ácido-basica são processos interrelacionados que influenciam o desempenho das aves (Patience, 1990). A manutenção do equilíbrio ácido-base é essencial para os processos fisiológicos e bioquímicos (Sousa et al, 2002), pois pequenas alterações no pH sanguíneo podem afetar processos metabólicos relacionados ao crescimento, à resistência a doenças e à sobrevivência ao estresse por calor (Monteiro et al, 2006). Mongin (1980) enfatizou a importância de se ajustar o conteúdo de minerais da dieta para manter o balanço essencial e o ótimo desempenho, uma vez que, quando o balanço se altera para acidose ou alcalose, as vias metabólicas não funcionam apropriadamente, e as proporções de sódio (Na), cloro (Cl) e potássio (K) na dieta passam a ser consideradas as variáveis mais importantes (Oviedo-Rondon et al, 2000).…”

Perfil enzimático de α-amilase, lipase e tripsina do pâncreas e crescimento do fígado, intestino e pâncreas de frangos de corte na fase de 1 a 21 dias de idade

“…Esse comportamento da atividade enzimática coincidiu com o aumento do peso relativo do pâncreas. Monteiro et al (2006) também observaram o mesmo comportamento para α-amilase quando estudaram o efeito de níveis dietéticos de proteína combinados com diversos balanços eletrolíticos. A atividade específica de tripsina não se alterou com a idade, o que pode ser explicado pelo uso de dieta purificada e pela ausência de estímulo de substrato para variação da atividade enzimática.…”