Alimentation minérale et vitaminique des ruminants : actualisation des connaissances

Abstract

Cet article précise et actualise les apports journaliers recommandés (AJR) en éléments minéraux majeurs, oligo-éléments et vitamines. Pour le phosphore (P) et le calcium (Ca), le besoin d’entretien (BENT) est désormais calculé à partir de la matière sèche ingérée et du poids vif ; pour Ca, BENT est supérieur pour les animaux en croissance et en lactation. Pour le magnésium (Mg), BENT est légèrement réévalué pour tenir compte d’une perte obligatoire dans l’urine sous-estimée jusqu’alors. Les besoins de production sont peu modifiés par rapport aux recommandations précédentes. Des recommandations concernant le bilan électrolytique alimentaire (BEA, K+ + Na+ - Cl-, en mEq/kg de MS) des rations selon les objectifs de production sont proposés ; ainsi on recherchera un BEA < 50 en fin de gestation et de l’ordre de 250 pour la lactation. Les AJR en oligo-éléments sont inchangés sauf pour le cobalt qui passe de 0,1 à 0,3 mg/kg de MS de la ration en raison de son effet favorable pour la fonction cellulolytique des bactéries du rumen. La révision des AJR en vitamines A, D et E sur la base des dernières recommandations américaines se traduit par une augmentation des apports en vitamine A et E (surtout pendant la gestation). L’utilisation digestive de l’apport minéral est précisée par l’adoption de coefficients d’absorption réelle (CAR) par groupes d’aliments ; les modifications portent surtout sur P, alors que pour Mg des valeurs différentes pour les ovins et les bovins-caprins sont recommandées, l’effet négatif de la teneur de K des rations sur l’absorption de Mg est quantifié pour les différentes catégories de ruminants. Dans le cadre de la révision des Tables de composition et de valeur nutritive des aliments des ruminants, la méthodologie qui consiste à établir des données de composition minérale des fourrages verts et d’utiliser ensuite des équations de passage pour les fourrages conservés est décrite.

A Summary of New Findings on the Biological Effects of Selenium in Selected Animal Species—A Critical Review

“…Selenium deficiency is also associated with an increased incidence of mastitis [ 60 , 232 , 233 ]. Dietary intake of selenium and vitamin E reduces their incidence [ 121 ].…”

“…Dietary intake of selenium and vitamin E reduces their incidence [ 121 ]. The primary defense mechanism against mastitis is the phagocytic activity of neutrophils [ 233 ]. In dairy cows with selenium deficiency, the phagocytic ability of the blood and neutrophils decreased [ 234 ].…”

Actualisation des recommandations alimentaires pour les chèvres laitières

“…Ce concept a été largement développé, depuis une quarantaine d'années, dans le cadre de la prévention des accidents vitulaires chez les bovins et plus récemment dans la perspective de l'optimisation de l'ingestion et de la production laitière (Hu et Murphy 2004 ;Apper-Bossard et al 2009). (Meschy 2002a(Meschy , 2007 (Meschy 2002a(Meschy , 2007. Meschy et Sauvant (2002) ont montré une augmentation de l'ingestion et de la production laitière après la mise bas en réponse à l'augmentation de la valeur BACA des rations.…”

“…Seuls seront évoqués les éléments pour lesquels les caprins ont des besoins différents de ceux des autres espèces de ruminants. Pour les autres éléments, il n'y a pas lieu de remettre en cause les recommandations d'apport alimentaire précédentes (INRA 1988, Meschy 2007. Les apports journaliers, recommandés pour l'ensemble des oligo-éléments d'intérêt nutritionnel, figurent au tableau 6.…”

“…Nos données expérimentales vont dans le même sens : le pH ruminal est fortement influencé par les durées de mastication (DM, min/kgMSI) des animaux et par la quantité de MSI comme l'ont observé Giger-Reverdin et al Tableau 6. Apports journaliers recommandés en oligo-éléments mg/kg de MS de la ration (d'après GFE 2003 ;Meschy 2007 ;NRC 2007).…”