RESUMEN
Tensioactivos anfóteros conteniendo un grupo alfa hidroxi éster y un residuo de aminoácidoSe prepararon una serie de tensioactivos anfóteros conteniendo un grupo alfa hidroxi éster y un residuo de aminoá-cido por adición de derivados epoxy (obtenidos mediante epoxidación de metacrilato de alquilo) a diferentes tipos de aminoácidos (glicina, alanina, valina, isoleucina, fenilalanina, tirosina, serina, treonina y ácidos aspártico y antranílico). Las estructuras de los compuestos preparados se confirmaron por los espectros de infrarrojo, de masa, resonancia magnética nuclear de protones y análisis elemental. Se determinaron la tensión superficial, el punto de Kraft, el poder espumante, la concentración micelar crítica en emulsión y las estabilidades de Ca++. También se estudiaron la actividad antimicrobiana y la biodegradabilidad.
PALABRAS-CLAVE: Actividad antimicrobiana -Biodegradabilidad -Tensioactivos anfóteros.
SUMMARY
Amphoteric surfactants containing α-hydroxy ester group and an amino acid residueA series of amphoteric surfactants containing α-hydroxy ester group and an amino acid residue were prepared with the addition of epoxy derivatives (which were prepared from epoxidation of alkyl methacrylate) to different types of amino acids (glycine, alanine, valine, isoleucine, phenylalanine, tyrosine, serine, threonine, aspartic and anthranilic acid). The structures of the prepared compounds were confirmed by infrared spectra, proton magnetic resonance spectra, Mass spectra and elementary analysis. Surface tension, Kraft point, foaming power, critical micelle concentration emulsion and Ca ++ stabilities were determined. Antimicrobial activity and biodegradability were also screened.