An Approximation of the Customer Waiting Time for Online Restaurants Owning Delivery System

Zhang, Tianhua; Zhao, Fu; Zhang, Juliang; Mendis, Gamini P.; Ru, Yihong; Sutherladn, John W.

doi:10.1007/s11424-018-7316-4

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“…O critério custos volta-se à dimensão econômica, com busca por redução de custos e controle na produção e na geração de resíduos (Zhu et al, 2019). O critério tempo também influencia a dimensão econômica da sustentabilidade, estando diretamente relacionado ao volume de produção e variação nos custos (Zhang et al, 2019). O último critério envolve a utilização racional dos recursos, que estaria voltada à diminuição dos impactos ambientais e sociais (Pakdil, Toktas & Leonard, 2018).…”

Section: Introductionunclassified

Alternativas De Melhoria Da Qualidade Nos Processos De Um Restaurante Sob a Ótica Das Práticas Sustentáveis

Silva

Johann

Nunes

et al. 2021

Exacta

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Diante aos aspectos inerentes que permeiam a temática da sustentabilidade, bem como a importância desta na sociedade, torna-se relevante que estudos sejam realizados com a finalidade de auxiliar as organizações a estarem alinhadas a esse viés. Dessa forma objetivo do presente estudo é avaliar as alternativas de melhoria na qualidade no processo com ênfase nas práticas sustentáveis em um restaurante situado na região noroeste do Rio Grande do Sul. Através de uma pesquisa exploratória, descritiva, de abordagem qualitativa e quantitativa, este estudo de caso avaliou um restaurante, elencando alternativas de melhoria da qualidade, alinhadas a práticas sustentáveis, priorizando através do método de Análise hierárquica de processos (AHP) aquela que na visão do gestor é mais relevante. Dessa forma, os resultados demonstraram que alternativa voltada a treinamento do pessoal é a mais priorizada, visto sua influência direta nos processos, o que pode auxiliar na redução dos desperdícios no restaurante.

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Section: Introductionunclassified

Alternativas De Melhoria Da Qualidade Nos Processos De Um Restaurante Sob a Ótica Das Práticas Sustentáveis

Silva

Johann

Nunes

et al. 2021

Exacta

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OFDA: A Comprehensive and Integrated Approach for Predicting Estimated Delivery Time for Online Food Delivery

Upreti¹,

Kumari

Kumar

et al. 2023

Lecture Notes in Networks and Systems

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A Tight Approximation Algorithm for Multi-Vehicle CVRP with Unsplittable Demands on a Line

2022

J Syst Sci Complex

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An Approximation of the Customer Waiting Time for Online Restaurants Owning Delivery System

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Alternativas De Melhoria Da Qualidade Nos Processos De Um Restaurante Sob a Ótica Das Práticas Sustentáveis

Alternativas De Melhoria Da Qualidade Nos Processos De Um Restaurante Sob a Ótica Das Práticas Sustentáveis

OFDA: A Comprehensive and Integrated Approach for Predicting Estimated Delivery Time for Online Food Delivery

A Tight Approximation Algorithm for Multi-Vehicle CVRP with Unsplittable Demands on a Line

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