Antioxidant capacities of individual and combined phenolics in a model system

Heo, Ho Jin; Kim, Young Jun; Chung, Donghwa; Kim, Dae‐Ok

doi:10.1016/j.foodchem.2006.11.002

Cited by 171 publications

(127 citation statements)

References 30 publications

Supporting

Mentioning

113

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Tea polyphenols are the most significant group of tea components and have a wide range of pharmaceutical properties including antioxidative, anticarcinogenic and antiatheriosclerotic (Dufresne & Farnworth 2001;Atoui et al 2005). The antioxidative properties of flavonoids are manifested particularly by their abilities to inhibit free radical generation, scavenge free radicals and chelate transition metal ions, mainly iron and copper, which are catalysts of free radical reactions (Wang et al 2000;Heo et al 2007;Khan & Mykhtar 2007). They also prevent free radical generation by increasing the activity of enzymes with antioxidative properties (Spencer et al 2009).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Suggested mechanism for the effect of sweeteners on radical scavenging activity of phenolic compounds in black and green tea

Shalaby

Mahmoud

Shanab

2016

Frontiers in Life Science

View full text Add to dashboard Cite

The present work aims to evaluate the relation between the antioxidant activities and phenolic compound contents of two tea samples (green and black) mixed with or without sweeteners (sucrose or aspartame). The aqueous extracts were screened for total polyphenol and flavonoids contents. Antioxidant activities of extracts were tested using 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical method and 2, 2 -azino-bis [ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid] (ABTS) methods using butylated hydroxyl anisole as standard compound. In addition, we identified polyphenols compounds using high performance liquid chromatography (HPLC). The results indicated that the antioxidant activity was higher against ABTS radical more than DPPH radical. Also, there is positive correlation between the antioxidant activity and phenolic compounds content presented in water extracts of tea samples. The results also indicated that addition of table sugar to green tea significantly decreased the antioxidant activity (from 95.8% to 90.6% with 4.0% sucrose). However, the same table sugar in black tea increased the antioxidant activity (from 87.0% to 91.9% with 4.0% sucrose). The analysis using HPLC showed that caffeine was the most predominant individual compounds in green and black tea without and with 1.0% sucrose (6081.8, 8772.1, 6474 and 3755 µg/100g, respectively). However, cinnamic acid showed the lowest content in the same tea samples (0.21, 0.25, 0.19 and 0.18 µg/100g respectively). Pyrogallol, catechol, epicatechin, ellagic, protocatchuic were significantly higher in green tea than in black tea. ARTICLE HISTORY

show abstract

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Suggested mechanism for the effect of sweeteners on radical scavenging activity of phenolic compounds in black and green tea

Shalaby

Mahmoud

Shanab

2016

Frontiers in Life Science

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Phenolic compounds are known for exhibiting antioxidant activity on the basis of their structure, number of hydroxyl groups and their distribution in the structure (Heo et al, 2007). In the present study, acetone and ethanol solvent extracts showed maximum capacity to extract the phenolic compounds than chloroform and petroleum ether solvents.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 46%

Chemical composition, antioxidant and antisalmonella activity of Mangifera indica L. flower and seed kernel extracts

Kamble¹,

Somkuwar²,

Wankhade³

2016

Int Curr Pharm J

View full text Add to dashboard Cite

The extracts obtained from flower and seed parts of Mangifera indica L. were investigated for antioxidant and antisalmonella activities. Disc diffusion assay and broth macrodilution method were used to determine the antisalmonella activity. However, DPPH assay used to determine antioxidant activities of petroleum ether, chloroform, acetone and ethanol extracts of flower and seed kernel of Mangifera indica L. The mineral content of different parts of Mangifera indica L. was determined using ICP-OES method. Seed kernel and flower were found to be the rich source of Fe with the concentration of 660.50 and 221.75 µg per gram of dry weight. The antioxidant activity of the extracts was determined by DPPH free radical scavenging method. The petroleum ether extract of flower and ethanol extract of flower exhibited the most significant antisalmonella activity with the lowest MIC value of 8 mg/ml. The highest antioxidant activity was recorded in petroleum ether seed kernel and chloroform flower extract with the percentage inhibition of 86.64 ± 2.49 and 79.80 ± 1.28, respectively. Among all the tested combinations chloroform flower and ethanol seed kernel extracts showed greater synergistic effect along with tetracycline against Salmonella typhi isolates. Four different compounds with dual property of antioxidant and antisalmonella were isolated from the petroleum ether seed kernel and acetone flower extracts using thin layer chromatography. GC-MS analysis of acetonic flower extract showed the presence of 1, 2-Benzenedicarboxylic acid, isodecyl octyl ester (Synonym: Phthalic acid). Compounds Oleic acid and eicosyl ester were found in petroleum ether seed kernel extract. The present study revealed that identified compounds are responsible for exhibiting antioxidant and antisalmonella activities in flower and seed kernel. These findings may justify the conventional use of Mangifera indica L. in the treatment of typhoid fever.Kamble et al., International Current Pharmaceutical Journal, September 2016, 5(10): 82-93http://www.icpjonline.com/documents/Vol5Issue10/02.pdf

show abstract

“…Przeciwutleniacze już w niewielkim stężeniu wykazują efektywność neutralizacji wodnych rodników [11]. Właściwości przeciwutleniajace ekstraktów roślinnych uzależnione są także od składu jakościowego związków fenolowych, których potencjał przeciwutleniający zależy od pozytywnego i negatywnego synergizmu składników aktywnych [12]. Wyniki niniejszych badań dowodzą, że czosnek pospolity (Allium sativum L.) uprawiany w różnych regionach geograficznych charakteryzuje się zróżnicowanym potencjałem przeciwutleniającym, odmienną cytotoksycznością wobec ludzkich fibroblastów skóry i hamowaniem wzrostu drożdży Saccharomyces cerevisiae.…”

Section: Rys 1 Zdolność Wygaszania Rodnika Dpph• (A) I Abts•+ (B) Punclassified

Comparing Selected Biological Properties of Garlic ( Allium Sativum L.) From Poland and China

Matysiak

Gaweł-Bęben

Rybczyńska

et al. 2015

zntj

View full text Add to dashboard Cite

PORÓWNANIE WYBRANYCH WŁAŚCIWOŚCI BIOLOGICZNYCH CZOSNKU (ALLIUM SATIVUM L.) POCHODZĄCEGO Z POLSKI I CHIN S t r e s z c z e n i eMimo licznych publikacji naukowych potwierdzających korzystne dla zdrowia działanie czosnku i jego preparatów, w literaturze niewiele jest danych dotyczących właściwości tego surowca w zależności od kraju pochodzenia. W niniejszej pracy porównano wybrane właściwości wodnych ekstraktów czosnku pochodzącego z Polski (odmiana 'Harnaś') oraz z Chin (odmiana nieznana), ze względu na powszechne występowanie chińskiego czosnku na polskim rynku. Wodny ekstrakt z czosnku chińskiego charakteryzował się wyższą zdolnością do neutralizacji wolnego rodnika DPPH•, kationorodnika ABTS•+ i chelatowania jonów miedzi(II) niż ekstrakt z czosnku polskiego. Natomiast substancje zawarte w wodnym ekstrakcie z czosnku polskiego znacznie skuteczniej chelatowały jony żelaza(II). W ocenie właściwości przeciwgrzybiczych w stosunku do drożdży Saccharomyces cerevisiae wykazano, że wodny ekstrakt z czosnku chińskiego znacznie silniej hamował wzrost drożdży niż ekstrakt z odmiany polskiej. Podsumowując można stwierdzić, że oceniane próbki czosnku charakteryzowały się zróżnicowanym działaniem przeciwutlenuiającym i przeciwgrzybiczym. Słowa kluczowe: czosnek, Saccharomyces cerevisiae, antyoksydanty, chelatowanie jonów WprowadzenieCzosnek pospolity (Allium sativum L.) jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka, popularną ze względu na właściwości przyprawowe, jak i szerokie spektrum właściwości prozdrowotnych [15]. Czosnek działa silnie bakteriobój-czo na liczne drobnoustroje Gram-dodatnie i Gram-ujemne, łącznie ze szczepami antybiotykoopornymi. W literaturze szeroko opisano antywirusowe, przeciwgrzybicze Mgr M. Matysiak, prof. dr hab. J. Gmiński, Katedra Zdrowia Publicznego, Dietetyki i Chorób Cywilizacyjnych, dr K. Rybczyńska, Katedra Kosmetologii, S. Surma, Wydz. Medyczny, ul. Sucharskiego 2, PORÓWNANIE WYBRANYCH WŁAŚCIWOŚCI BIOLOGICZNYCH CZOSNKU (ALLIUM SATIVUM L.)… 161oraz przeciwpasożytnicze właściwości czosnku i jego preparatów. Ponadto wzmacnia on odporność organizmu, stymuluje układ immunologiczny oraz wykazuje silne wła-ściwości przeciwutleniające [16]. Wzrosło zainteresowanie działaniem przeciwnowotworowym tego cennego surowca. Powszechnie znany jest także dobroczynny wpływ czosnku na układ sercowo-naczyniowy, m.in. poprzez utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu i lipidów we krwi, działanie fibrynolitycznie i zmniejszające agregację płytek krwi [10].Świeże ząbki czosnku składają się głównie z wody, węglowodanów i białek, zawierają także witaminy, wśród których najwięcej jest witaminy C oraz witamin z grupy B. Spośród licznych składników mineralnych na uwagę zasługuje zawartość potasu, fosforu, żelaza, selenu i manganu. W skład ząbków czosnku wchodzą ponadto związki przeciwutleniające, jak flawonoidy i kwasy fenolowe, a przede wszystkim organiczne związki siarki, takie jak allicyna [21], nadająca ząbkom charakterystyczny, ostry zapach i decydująca o większości jego prozdrowotnych właściw...

show abstract

Antioxidant capacities of individual and combined phenolics in a model system

Cited by 171 publications

References 30 publications

Suggested mechanism for the effect of sweeteners on radical scavenging activity of phenolic compounds in black and green tea

Suggested mechanism for the effect of sweeteners on radical scavenging activity of phenolic compounds in black and green tea

Chemical composition, antioxidant and antisalmonella activity of Mangifera indica L. flower and seed kernel extracts

Comparing Selected Biological Properties of Garlic ( Allium Sativum L.) From Poland and China

Contact Info

Product

Resources

About