Aplicações do óleo residual de fritura visando à mitigação de impactos ambientais: uma revisão integrativa

Abstract

Com o aumento exponencial da população mundial, aumentou-se também a geração de resíduos provenientes da alimentação humana. Estima-se que no Brasil são produzidos, por ano, cerca de 3 bilhões de litros de óleo vegetal destinados à alimentação, sendo que, apenas aproximadamente 1% desse valor é descartado corretamente após o uso, enquanto todo o resto é lançado sem um devido tratamento na natureza. O óleo residual proveniente do processo de fritura acarreta diversos problemas ao meio ambiente quando descartado incorretamente, causando a poluição dos corpos hídricos e prejudicando seus ecossistemas. Nessa perspectiva, o presente trabalho teve como objetivo apresentar rotas alternativas para a reutilização do óleo residual de fritura (ORF), bem como avaliar a aplicabilidade desse resíduo como insumo para geração de novos produtos, visando a contribuir para a mitigação dos impactos ambientais causados pelo descarte inadequado. Foi realizada uma revisão bibliográfica integrativa abrangendo trabalhos que abordavam a reutilização do óleo residual de fritura, totalizando 49 estudos elencados, entre os anos de 2006 a 2021, indexados nas bases de dados Google Scholar, Scielo e Science Direct. Dentre os quais, 26 foram selecionados para a apresentação dos resultados durante a discussão, destacando-se os estudos que apresentavam a aplicabilidade do óleo residual de fritura na produção de biodiesel, sabão, vela artesanal, ceras e graxas, biolubrificantes, massa de vidraceiro, resinas e na ração animal. Os resultados apresentados neste artigo evidenciaram que a reutilização do ORF como insumo para geração de novos produtos é um caminho viável para a diminuição dos impactos ambientais causados pelo seu descarte inadequado, além de ser uma alternativa para agregar valor a este resíduo, fazendo-se necessário uma maior atenção à logística da coleta, como também um maior estudo sobre sua aplicabilidade em algumas rotas, como na produção de ceras e graxas.

Comparação da eficiência do tratamento de óleo residual de fritura com hipoclorito de sódio e carvão ativado

“…Caso este resíduo tenha um destino correto, podem chegar através dos esgotos, em rios e mares. Este resíduo é insolúvel e mais leve que a água, capaz de criar uma película de óleo na superfície da água, causando poluição dos corpos hídricos dificultando o seu tratamento para consumo e também criando uma barreira que dificulta a passagem de luz e afeta na oxigenação da água prejudicando a fauna e flora aquática (Sousa et al 2021). Outra forma incorreta de descarte é o seu despejo em aterros, uma vez que impermeabiliza o solo, contribuindo para a ocorrência de enchentes.…”

Produção de sabonetes com óleos essenciais como uma alternativa sustentável para o reaproveitamento do óleo vegetal residual

“…A graxa funciona como um aglutinador de resíduos, na rede de esgoto (Silva, 2013). Estimase que no Brasil sejam produzidos cerca de 3 bilhões de litros de óleo vegetal por ano para alimentação, sendo que apenas aproximadamente 1% dessa quantidade é descartada corretamente após o uso, enquanto o restante é liberado sem nenhum tratamento adequado na natureza (Sousa et al, 2021). Além disso, cada litro de óleo despejado no esgoto tem capacidade de poluir até 25 mil litros de água (Araújo et al, 2022).…”