Aplikasi Umbi Suweg (Amorphophallus campanulatus) Sebagai Alternatif Penurun Gula Darah Pada Penderita Diabetes Mellitus

Abstract

<jats:p>Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perbandingan kadar glukosa darah tikus putih (&lt;em&gt;Rattus norvegicus&lt;/em&gt; L.) setelah mengonsumsi suweg mentah dan suweg rebus. Eksperimen dilakukan pada 15 ekor tikus putih sehat dengan rerata berat badan 181-183 gram. Tikus dibagi menjadi 3 kelompok perlakuan. Setiap kelompok tikus normal diadaptasikan terhadap pakan selama 3 hari dan dipuasakan selama 8-12 jam, kemudian diberi pakan sesuai dengan kelompok perlakuan masing-masing pakan suweg dengan dosis 10 mg/180 g BB suweg rebus, 10 mg/180 g BB suweg mentah, dan 10 mg/180 g BB pakan standar (kontrol). Kadar glukosa darah diukur dengan glukometer pada menit ke 0, 60 dan 120 setelah pemberian pakan secara oral. Hasil menunjukkan bahwa perlakuan umbi suweg mentah menunjukkan aktivitas penurunan kadar gula darah lebih tinggi (3,8 mg/dl) dibandingkan umbi suweg rebus (3,6 mg/dl). Kecenderungan ini menunjukkan bahwa secara alami hormon insulin di dalam tubuh tikus sudah bekerja dalam menyeimbangkan kadar gula darah. Suweg mengandung senyawa bioaktif berupa Polisakarida Larut Air (PLA) dan serat pangan yang dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah. Umbi suweg dapat diaplikasikan pada manusia khususnya sebagai terapi diet penurun kadar glukosa darah bagi penderita diabetes mellitus.</jats:p>

Suweg Flour (Amorphophallus Campanulatus) Potential Reducing TNF-α Levels in Model Diabetic Rats

“…One kilogram of suweg can produce 300-350 grams of flour. 15,16 Blood samples from orbital veins are put into a tube to be processed into the serum. The tube containing the complete blood samples was placed on the tube rack and let stand for approximately one hour at room temperature until the blood clots.…”

Regenerasi Tunas Suweg (Amorphophallus paeoniifolius (Dennst.) Nicolson) pada Berbagai Konsentrasi BAP dan NAA dengan Kondisi Penyimpanan Terang dan Gelap

“…Hal ini terkait dengan kadar seratnya yang cukup tinggi dan kemampuannya mengikat kolesterol setara dengan oat instan (Faridah, 2005). Selain itu, umbi suweg juga berpotensi sebagai pangan fungsional karena memiliki indeks glikemik kurang dari 55 dan bisa menekan peningkatan kadar gula darah, sehingga sesuai bagi penderita diabetes mellitus (Faridah, 2005;Laksmitawati et al, 2019;Lianah et al, 2018;Nurdyansyah et al, 2019;Singh & Wadhwa, 2014).…”

Formulasi Breakfast Meal Flakes dari Tepung Suweg dan Stabilized Rice Bran Menggunakan Metode Respon Permukaan

“…Menurut Dey et al (2016), suweg mengandung alkaloid, tannin, flavonoid, protein dan asam amino, sterol dan terpenoid, karbohidrat, lemak dan minyak dan dapat berperan sebagai antioksidan dan antibakteri (Dey et al, 2012;Ansil et al, 2011;Khan et al, 2008). Menurut Tyas et al (2018) umbi suweg juga menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes. Penelitian pengolahan umbi suweg belum banyak, beberapa produk yang diteliti dari suweg antara lain karakterisasi tepung suweg dan penggunaannya sebagai bahan pengisi nuget (Hasbullah dan Umiyati, 2017;Gumilar et al, 2011).…”

“…Respon sifat sensori warna BMF pada variasi proporsi tepung suweg dan SRB Tekstur pada suatu produk pangan dipengaruhi oleh perbandingan antara amilosa dan amilopektin. Menurut Lianah et al (2018), umbi suweg memiliki kadar amilopektin tinggi yaitu 75,5% dan amilosa 24,5%. Komposisi amilosa dan amilopektin ini menghasilkan BMF dengan tekstur renyah.…”

“…Kadar serat pangan pada BMF ini sebesar 15,94 %. Jumlah serat pangan yang harus dikonsumsi adalah 20-35 g/hari (Lianah, 2018). BMF ini dapat diklaim sebagai pangan serat tinggi karena memiliki 75% dari kebutuhan serat pangan.…”