Avaliação Da Cobertura Comestível Elaborada a Partir De Quitosana, Farelo De Arroz E Fécula De Mandioca Na Conservação Pós-Colheita De Morangos / Evaluation of Edible Cover Made From Chitosan, Rice Bran and Cassava Starch in Postharvest Conservation of Strawberries

Turquett, Lucélia Cristiane Das G. B.; Bastos, Rejiane Avelar; Lima, Juliane Pinto de; Valente, Gerson de Freitas Silva

doi:10.34117/bjdv7n3-845

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“…Campos, Kwiatkowski e Clemente (2011) perceberam que o uso de fécula de mandioca e quitosana como cobertura comestível em morangos reduziram a perda de massa fresca, permanecendo próximo do limite de 6% até os nove dias de armazenamento. Além disso, Turquett et al (2021) afirmaram que os frutos de morango mantiveram-se em bom estado de conservação até o 4° dia de armazenamento, em relação a perda de massa fresca, resultado similar ao presente estudo e levando em consideração o limite de perda de massa exposto por Carvalho et al (2006).…”

Section: Discussionunclassified

Comportamento pós-colheita de morangos frescos com o uso de cobertura comestível / Postharvest behavior of fresh strawberries with the use of edible coating

Cecatto¹,

Lenz²

2022

BJDV

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RESUMOO morango é um fruto muito apreciado pelas pessoas, devido ao seu sabor, aroma e formato. No entanto, possui uma vida pós-colheita muito curta, sendo alvo de estudos que visam aumentar seu período de consumo de forma sustentável. Uma destas formas é através do uso de coberturas comestíveis, alternativas muitas vezes baratas e que não prejudicam o meio ambiente. Dentro deste contexto, o trabalho objetivou analisar o comportamento pós-colheita de frutos frescos de morango submetidos a diferentes tipos de coberturas comestíveis sob refrigeração. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x3 (4 horas de armazenamento (0, 48, 96 e 192 horas) x 3 tipo de coberturas), com quatro repetições. Os tratamentos foram: C1-Gelatina (100%); C2 -Fécula de Mandioca 100%; C3 -Gelatina + Fécula de Mandioca (50:50) e a testemunha SC -Sem Cobertura. As bandejas de poliestireno abertas, foram acondicionada sob refrigeração doméstica a temperatura de ± 5°C. As variáveis quantitativas analisadas foram: perda de massa, sendo os resultados expressos em porcentagem (%), teor de sólidos solúveis totais (SST), expressos em graus °Brix, acidez total titulável (ATT), expressa em % ácido cítrico e pH. Os dados foram analisados por regressão. Os teores de SST, ATT apresentaram comportamento linear ascendente para todos os tratamentos, inclusive a testemunha. Os resultados demonstraram que o uso de fécula de mandioca (100%) como cobertura comestível é viável e eficiente, promovendo menor perda de água e mantendo as características dos frutos mais estáveis durante o armazenamento.

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Section: Discussionunclassified

Comportamento pós-colheita de morangos frescos com o uso de cobertura comestível / Postharvest behavior of fresh strawberries with the use of edible coating

Cecatto¹,

Lenz²

2022

BJDV

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“…These aspects are important, given that strawberries demand pesticides to control pests and diseases (increasing production costs and environmental and human health risks) and considering the short shelf life of the harvested fruits. The postharvest losses in strawberry fruits range from 25 to 50%: a high perishability degree and a reduced shelf life (one week) are characteristic of these fruits (TURQUETT et al, 2021). Thus, it was hypothesized that the Si supply would increase strawberry production and quality.…”

Section: Silicate Fertilization In Semi-hydroponic Strawberry Cultiva...mentioning

confidence: 99%

Silicate fertilization in semi-hydroponic strawberry cultivation

Augusto,

Júnior,

Júnior

et al. 2023

R. Agrogeoambiental

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Strawberry-producing technologies are rapidly developing for the cultivation of small red fruits. The Southern Minas Geraisstands out in Brazil’s production. In this context, the search for production improvements via nutrition and quality maintenanceis indispensable for cultivation. This study aimed to evaluate how different silicon doses can influence the production andquality of strawberry fruits from national and imported seedlings. For the experiment, strawberry seedlings from the ‘SanAndreas’ cultivar, of national and Chilean origins, were used. The plants were grown in a semi-hydroponic system andcorresponding silicon doses (0, 500, 1000, 1500 and 3000 mg L−1) were tested via foliar application. A split-plot design wasused, in a 5×2 factorial scheme, with four replications and 10 plants per plot. By physical and physicochemical evaluations,alterations in the production and quality of the fruits were analyzed. The foliar application of silicon – to complement thestrawberry nutrition – did not increase the productivity or quality of the fruits, regardless of the nationality of the seedlings.The only difference regarding origin was associated the vigor of plants.

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Avaliação Da Cobertura Comestível Elaborada a Partir De Quitosana, Farelo De Arroz E Fécula De Mandioca Na Conservação Pós-Colheita De Morangos / Evaluation of Edible Cover Made From Chitosan, Rice Bran and Cassava Starch in Postharvest Conservation of Strawberries

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Silicate fertilization in semi-hydroponic strawberry cultivation

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