Beitrag zur Thiaminbestimmung in Lebensmitteln

Kinguntersuchungen zur Bestimmung von Thiamin nach der Thiochrommethode ( I I Laboratorien) und nach einem mikrobiologischen Test fuhrten zu einer Prazisierung der Bedingungen des ersteren Verfahrens und zur Festlegung des zulassigen Variabilitatskoeffizienten.Vor kurzem wurden 2 Vorschlage fur die Thiaminbestimmung veroffentlicht I ] , die von verschiedenen Xrbeitsstellen in RGW-~itgliedslandern naehgepriift nerden sollten, u m danach als Standardmethoden eingefuhrt zu werden. Es handelt sich um die Thiochrom-

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Ergebnisse einer Thiaminvergleichsanalyse innerhalb der RGW‐Länder

Černá

Picková

Fronêk

1968

Nahrung

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