Boas práticas agropecuárias na produção leiteira: diagnóstico e ajuste de não conformidades

Dereti, R. M.; Gonçalves, E.B.; Zanela, Maira Balbinotti; Schafhäuser, J.; Alvarenga, Marcelo

doi:10.1590/1678-4162-10401

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“…O programa de Boas Práticas Agropecuárias (BPA) é um conjunto de procedimentos a serem aplicados pelas propriedades agropecuárias em todas as etapas da produção de leite. Além da obtenção de um produto de qualidade e seguro para o consumidor, essas práticas visam o bem-estar animal, as perspectivas sociais, ambientais e econômicas e, também, a confiança nos produtos agropecuários, tanto no mercado nacional quanto no internacional (DERETI et al, 2019).…”

Section: Boas Práticas De Manejo De Ordenhaunclassified

Saúde da Glândula Mamária de Vacas em Lactação: Revisão de Literatura

et al. 2022

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A mastite é uma infecção da glândula mamária causada por micro-organismos patogênicos, sendo a enfermidade que mais acomete vacas leiteiras causando prejuízos econômicos. Assim, este trabalho teve como objetivo realizar uma revisão bibliográfica sobre a saúde da glândula mamária de vacas em lactação. A mastite pode ser classificada quanto à forma de manifestação, em clínica e subclínica, e quanto ao patógeno causador, em contagiosa e ambiental. Essa doença pode estar associada com a higiene de úbere e pernas das vacas, pois estes estando sujos há maiores chances de sua ocorrência, podendo estar associada também com a hiperqueratose de tetos, pois tetos que contêm hiperqueratose predispõem a ocorrência de infecções intramamárias. A prática mais corriqueira para prevenção da mastite é fazer uso da limpeza e desinfecção dos tetos durante os procedimentos de ordenha. Após uma infecção se instalar, o tratamento comumente utilizado é o uso de antibióticos nos animais, porém a administração desses medicamentos pode gerar riscos tanto à saúde humana quanto para a saúde animal. A utilização de aditivos alimentares de origem biológica como os probióticos e prebióticos, ou mesmo a utilização destes em combinação simbiótica, se apresenta como alternativa ao uso de antibióticos, equilibrando beneficamente o trato gastrointestinal do animal, e atuando como imunomoduladores do sistema imune, tornando-o mais apto a combater infecções. Esta revisão evidencia a importância do conhecimento sobre a mastite bovina, bem como relacionar fatores que influenciam em sua presença, e analisar alternativas de prevenção e controle, que contribuam para melhoria da saúde da glândula mamária. Palavras-chave: Mastite. Vacas Leiteiras. Higiene de Úbere. Hiperqueratose. Abstract Mastitis is an infection of the mammary gland caused by pathogenic microorganisms, being the disease that most affects dairy cows causing economic losses. Thus, this work aimed to carry out a literature review on the mammary gland health of lactating cows. Mastitis can be classified according to the form of manifestation, clinical and subclinical, and the causative pathogen, contagious and environmental. This disease may be associated with hygiene of the udder and legs of cows, as when the same are dirty there is a great chance of occurrence of this disease, and it may also be associated with teat hyperkeratosis, as teats containing hyperkeratosis predispose to the occurrence of infections intramammary. The most common practice for preventing mastitis is to use teat cleaning and disinfection during milking procedures. After an infection sets in, the treatment commonly used is the administration of antibiotics in animals, but this practice can pose risks to both human and animal health. The use of food additives of biological origin such as probiotics and prebiotics, or even the use of symbiotic combinations are alternatives to the use of antibiotics, beneficially balancing the animal’s gastrointestinal tract, and acting as immune system immunomodulators, making it the most capable option to fight infections. This review highlights the importance of knowledge about bovine mastitis, as well as relating factors that influence its presence, and analyzing prevention and control alternatives that contribute to improving the mammary gland health. Keywords: Mastitis. Cairy Cows. Udder Hygiene. Hyperkeratosis.

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Section: Boas Práticas De Manejo De Ordenhaunclassified

Saúde da Glândula Mamária de Vacas em Lactação: Revisão de Literatura

et al. 2022

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“…According to Dereti, Gonçalves, & Zanela (2019), the lack of adoption of good milking practices by the milking personnel can be justified by the absence or deficiency of knowledge regarding the importance of each procedure. Battaglini, Fagnan, Dungaa and Beloti (2013) detected a rapid and significant improvement in milk quality after training producers on the importance of milk quality and procedures to achieve it.…”

Section: Third Weakness: Lack Of Knowledge About Good Milking Practicesmentioning

confidence: 99%

Management tools applied to milk quality in cattle farming in the Western Amazon

Linhares

Reis

Lopes

et al. 2021

Semina: Ciênc. Agrár.

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This study aimed to analyze the applicability of management tools such as SWOT matrix, GUT matrix, Brainstorming, PDCA, Ishikawa diagram, and 5W2H in improving milk quality in rural properties for family labor. The survey was conducted in 18 properties in the municipality of Senador Guiomard, State of Acre, Brazil, during the period from January to December 2019. The properties were divided into two groups (treatment group-TG and control group-CG) and the data obtained through a form with 255 questions for diagnosis and analysis (LQL-GO) for somatic cell count (SCC) and total bacterial count (TBC) were tabulated in spreadsheets (Excel®) and subjected to statistical analysis by the Wilcoxon test. Nineteen weaknesses were obtained through the GUT matrix. The implementation of milking practices using tools obtained an average reduction of 31.4% for SCC and 63% for TBC in TG and a reduction of 39.3% for SCC and an increase of 33.7% for TBC in CG. Thus, the management tools applied to milk quality are capable of generating positive results (p < 0.05) in microbiological control, facilitating quick decision-making, aiming at the correction of weaknesses, and, consequently, an increase in profitability.

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“…O leite, produto de uma atividade que se destaca no agronegócio nacional, requer práticas de higiene, resfriamento e armazenamento a fim de garantir sua qualidade (DAL MAGRO et al, 2013). Essas práticas envolvem um conjunto articulado de ações que, depois de realizadas, acarretam ganhos de produção, produtividade, qualidade, segurança do alimento e sustentabilidade para as fazendas e toda a cadeia leiteira (DERETI et al, 2019).…”

Section: Introductionunclassified

Mapeamento De Produções Científicas Sobre Leite De Descarte

Freire¹,

Bartolomeu²,

Andreazzi³

et al. 2023

Rev. Contemp.

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Um desafio econômico e ambiental na pecuária leiteira é a gestão do leite de descarte, por isso, é necessário conhecer as publicações referentes a esse tema a fim de se verificar as ações que estão sendo implementadas para a resolução desse problema. Assim, o objetivo deste estudo foi realizar uma análise histórica, quali quantitativa, sobre o tema “leite de descarte”, empregando cienciometria. A análise sobre o tema “leite de descarte” incluiu os artigos científicos publicados entre os anos de 2013 a 2022, na base de dados SciELO, e foram coletadas as informações: ano de publicação, tema principal da pesquisa, principais periódicos das publicações e a classificação dos periódicos segundo o critério Qualis/ CAPES. Os resultados foram organizados em planilha eletrônica e foi empregada análise descritiva. A análise cienciométrica revelou um reduzido número de publicações sobre o tema (n=6), distribuídos de forma proporcional no período avaliado. O foco principal dos estudos foi sobre o leite de descarte oriundo de vacas com enfermidades, publicados em periódicos da área de produção animal de alto impacto. Não foram identificados estudos referentes a destinação e tratamento desse resíduo. Sugere-se que mais pesquisas sejam conduzidas e publicadas sobre essa temática tão importante para o alcance da sustentabilidade econômica e ambiental da cadeia produtiva do leite.

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Boas práticas agropecuárias na produção leiteira: diagnóstico e ajuste de não conformidades

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Saúde da Glândula Mamária de Vacas em Lactação: Revisão de Literatura

Saúde da Glândula Mamária de Vacas em Lactação: Revisão de Literatura

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Mapeamento De Produções Científicas Sobre Leite De Descarte

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