Características productivas y tecnológicas de la carne de cuy (Cavia porcellus) utilizando dietas basadas en pisonay (Erythrina sp)

Abstract

Características productivas y tecnológicas de la carne de cuy (Cavia porcellus) utilizando dietas basadas en pisonay (Erythrina sp) Productive and technological characteristics into guinea pig meat (Cavia porcellus) using pisonay based-diets (Erythrina sp)

Perfil bioquímico hepático en cuyes alimentados con la inclusión de harina de pisonay (Erythrina edulis)

“…También, se ha observado su utilización en la alimentación del ganado en épocas de invierno, donde el forraje es insuficiente, por los criadores del valle interandino de Abancay, que por sus componentes nutricionales utilizan la Erythrina sp (pisonay), además, de estar como cercos vivos, se ha demostrado que las hojas y peciolos tuvieron valores de 20.1 a 26.1% de proteína cruda, la fibra detergente neutra alcanzó hasta 58.6% a los doce meses de edad de rebrote (2), la energía digestible calculada fue 2. 6 Mcal/kg MS, además, con la inclusión de forraje fresco en la alimentación de cuyes, se logró 8 g/día y 64% de rendimiento de carcasa (3), otra opción es la adición de harina proveniente del follaje de la Erythrina edulis (pajuro) como suplemento alimenticio para cuyes, la inclusión del 2% en el concentrado, logró optimizar la conversión alimenticia en 1.7 y rendimiento de la canal en 75.9% (4), asimismo, la inclusión de Erythrina poeppigiana (caraca) en forma de harina es adecuada para ser adicionada en el alimento integral para cuyes (5).…”