Abstract:ResumoA amora (Morus nigra L.) é originária do continente Asiático, em relação ao Brasil pode-se dizer que a espécie nigra apresenta um crescimento satisfatório, ela possui 24 espécies com mais de 100 variedades conhecidas. A folha de amoreira é uma parte pouco consumida, mas que é rica nutricionalmente e é utilizada pela população com fins medicinais. Essa parte da planta pode ser utilizada como matéria-prima na produção de um novo alimento ou adicionada em alimentos já existentes, sendo uma alternativa para … Show more
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