Democratização Do Conhecimento E Valorização Profissional: Caminhos Para O Desenvolvimento Tecnológico E Social. 2019
DOI: 10.31692/2526-7701.ivcointerpdvagro.2019.0045
|View full text |Cite
|
Sign up to set email alerts
|

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FOLHA DE AMORA (Morus nigra L.) COM FINS DE DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ENRIQUECIDOS

Abstract: ResumoA amora (Morus nigra L.) é originária do continente Asiático, em relação ao Brasil pode-se dizer que a espécie nigra apresenta um crescimento satisfatório, ela possui 24 espécies com mais de 100 variedades conhecidas. A folha de amoreira é uma parte pouco consumida, mas que é rica nutricionalmente e é utilizada pela população com fins medicinais. Essa parte da planta pode ser utilizada como matéria-prima na produção de um novo alimento ou adicionada em alimentos já existentes, sendo uma alternativa para … Show more

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...

Citation Types

0
0
0

Publication Types

Select...

Relationship

0
0

Authors

Journals

citations
Cited by 0 publications
references
References 5 publications
0
0
0
Order By: Relevance

No citations

Set email alert for when this publication receives citations?